Quinoasalat med rødbeter, blåmuggost og nøtteaktig urtevinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull quinoa salat med rødbeter, blåmuggost og en nøtteaktig urtevinaigrette. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
Quinoasalat med rødbeter, blåmuggost og nøtteaktig urtevinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, (43 gram/45 gram) ristet valnøtt, spiseskjeer rødvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd
- 2. 0,8 dl (43 gram/45 gram) ristet valnøtt
- 3. 2,4 dl (55 gram/60 gram) vannkresse med stilker
- 4. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 1 teskje Dijon-sennep
- 6. Finrevet skall av 1 appelsin
- 7. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 7,1 dl (510 gram/540 gram) stekt quinoa
- 10. 225 gram kokte røde eller gule beter, skåret i skiver eller båter
- 11. 60 gram Stilton-ost, smuldret
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd
- 2. 0,8 dl (43 gram/45 gram) ristet valnøtt
- 3. 2,4 dl (55 gram/60 gram) vannkresse med stilker
- 4. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 1 teskje Dijon-sennep
- 6. Finrevet skall av 1 appelsin
- 7. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 7,1 dl (510 gram/540 gram) stekt quinoa
- 10. 225 gram kokte røde eller gule beter, skåret i skiver eller båter
- 11. 60 gram Stilton-ost, smuldret
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. For vinaigretten: Finhakk hvitløken. Legg valnøttene på skjærebrettet oppå hvitløken og hakk dem fint. Overfør hvitløk- og valnøttblandingen til en middels stor bolle. Finhakk rucola og tilsett den i bollen. Ha i eddik, sennep og appelsinskall, og visp sammen. Mens du visper, heller du i olivenoljen i en tynn stråle. Juster krydderet med salt og pepper.
- 22. Finhakk hvitløken. Legg valnøttene på skjærebrettet oppå hvitløken og hakk dem fint. Overfør hvitløk- og valnøttblandingen til en middels stor bolle. Finhakk rucola og tilsett den i bollen. Ha i eddik, sennep og appelsinskall, og visp sammen. Mens du visper, heller du i olivenoljen i en tynn stråle. Juster krydderet med salt og pepper.
- 33. For salaten: Fordel quinoa jevnt på 4 tallerkener. Topp hver quinoa-haug med like mye rødbeter. Strø rødbetene med ost, visp dressingen for å blande den igjen, og vend hver salat i 2 til 3 spiseskjeer vinaigrette. Server umiddelbart.
- 44. Fordel quinoa jevnt på 4 tallerkener. Topp hver quinoa-haug med like mye rødbeter. Strø rødbetene med ost, visp dressingen for å blande den igjen, og vend hver salat i 2 til 3 spiseskjeer vinaigrette. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med rødbeter, blåmuggost og nøtteaktig urtevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med rødbeter, blåmuggost og nøtteaktig urtevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med rødbeter, blåmuggost og nøtteaktig urtevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med rødbeter, blåmuggost og nøtteaktig urtevinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med rødbeter, blåmuggost og nøtteaktig urtevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med rødbeter, blåmuggost og nøtteaktig urtevinaigrette?▼
En porsjon av Quinoasalat med rødbeter, blåmuggost og nøtteaktig urtevinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
