Quinoasalat med grillet zucchini og habanero-olje
Oppdage en smakfull quinoasalat med grillede squash og krydret habanero-olje. En lett og sunn forrett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Quinoasalat med grillet squash og krydret habanero-olje er en levende og smakfull salgat som virkelig feirer smakene av sommeren. Den kombinerer det næringsrike og proteinrike kornslaget quinoa med grillede grønnsaker og en frisk, het dressing for å skape en lett og balansert rett. Perfekt som en lettvekts forrett eller en hovedrett, denne salaten gir deg den ultimate sommeropplevelsen!
Ingredienser
- Kosher salt
- 3,6 dl quinoa, skyllet
- 3 store squash/zucchini, skåret i skiver 1/2 tomme tykke
- 3 store rødløk, skåret i skiver 3/4 tomme tykke
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- Nykvernet pepper
- 1 bunt fersk basilikum (ca. 3,6 dl blader)
- 1,2 dl fersk sitronsaft (fra ca. 3 sitroner)
- 0,6 dl habanero-olje (eller annen chiliolje)
Ingredienser
- Kosher salt
- 3,6 dl quinoa, skyllet
- 3 store squash/zucchini, skåret i skiver 1/2 tomme tykke
- 3 store rødløk, skåret i skiver 3/4 tomme tykke
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- Nykvernet pepper
- 1 bunt fersk basilikum (ca. 3,6 dl blader)
- 1,2 dl fersk sitronsaft (fra ca. 3 sitroner)
- 0,6 dl habanero-olje (eller annen chiliolje)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en middels stor kjele med godt saltet vann. Tilsett quinoaen og kok til den er mør, 8 til 10 minutter; sil av vannet og la den avkjøle.
- 2I mellomtiden, forvarm en grill til middels høy varme. Drypp squash/zucchini og rødløk med nok olivenolje til å dekke, krydre med salt og pepper, og vend godt. Grill grønnsakene til de er godt merket og litt myke, 3 til 4 minutter på hver side. La dem avkjøle, hakk dem deretter og overfør til en stor bolle.
- 3Tilsett quinoaen og basilikumbladene i bollen og vend forsiktig sammen. Visp sammen 1/4 kopp olivenolje, sitronsaft og habanero-olje i en liten bolle til det er emulsifisert (eller bruk en blender); krydre med salt og pepper. Drypp dressingen over quinoasalaten rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blender eller stavmikser for å få en jevnere og emulgert habanero-olje-dressing.
- 2La salaten hvile en stund før servering slik at smakene får sette seg.
- 3Du kan bytte ut habanero-oljen med en annen krydret chiliolje om du foretrekker mindre hete.
Serveringsforslag
Denne quinoasalaten passer perfekt sammen med grillet hvit fisk, lammekoteletter eller som en lett og oppfriskende forrett til en større middag. Server den gjerne med litt ekstra basilikum og sitronskiver for å løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med grillet zucchini og habanero-olje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med grillet zucchini og habanero-olje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med grillet zucchini og habanero-olje?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med grillet zucchini og habanero-olje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med grillet zucchini og habanero-olje vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med grillet zucchini og habanero-olje?▼
En porsjon av Quinoasalat med grillet zucchini og habanero-olje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
