Quinoasalat med drue og plomme
Oppskrift på en frisk quinoa, drue og prune salat. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike og smakfulle quinoasalaten er et must å prøve i sommer! Den er laget med lekre, søte druer og plommer, samt sprø valnøtter - en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Retten har sine røtter i vegetarisk middelhavsmat, men er gitt et nordisk vri med norskproduserte ingredienser som selleri og løk.
Ingredienser
- Salat:
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl quinoa
- 2,4 dl halverte røde druer
- 1,2 dl Sunsweet® D'Noir™-svisker, hakket
- 1,2 dl tynne skiver av selleri
- 1,2 dl skivet grønn løk
- 1,2 dl hakkede, ristet valnøtter
- Dressing:
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje honning
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- Salat:
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl quinoa
- 2,4 dl halverte røde druer
- 1,2 dl Sunsweet® D'Noir™-svisker, hakket
- 1,2 dl tynne skiver av selleri
- 1,2 dl skivet grønn løk
- 1,2 dl hakkede, ristet valnøtter
- Dressing:
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje honning
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Skyll quinoa i en finmasket sil, og la den renne godt av. Kok opp vann og quinoa i en middels stor kjele; skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 12 minutter. La den stå i 10 minutter, deretter luft den opp med en gaffel og la den avkjøle.
- 2Ha den i en stor bolle sammen med de resterende salatingrediensene. Visp sammen alle dressingingrediensene og hell over salaten; vend godt slik at alt blir dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
Tips og Varianter
- 1- Skyll quinoaen grundig for å fjerne den litt bitre overflaten
- 2- Prøv å bruke litt mindre eddik dersom du foretrekker en mildere syrlig smak
- 3- La salaten trekke i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg
Serveringsforslag
Server den avkjølte quinoasalaten som en frisk og lett forrett, gjerne med et glass crisp hvitvin eller rosé. Den passer også utmerket som en side til grillet fisk eller hvitt kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med drue og plomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med drue og plomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med drue og plomme?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med drue og plomme er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med drue og plomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med drue og plomme?▼
En porsjon av Quinoasalat med drue og plomme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
