Quinoa Tabouli
Oppskrift på quinoa tabouli, en frisk og næringsrik salat perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Quinoa Tabouli er et fantastisk vegetarisk alternativ til den klassiske bulgur-baserte salaten. Ved å erstatte bulgur med næringsrik quinoa, får du en lett og frisk forrett som vil imponere både gjester og matglade familiemedlemmer. Denne retten har sine røtter i den libanesiske kjøkkenkulturen, og bringer smakene av Midtøsten rett hjem på ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl quinoa
- 2. 3,6 dl vann
- 3. En bunt flatbladpersille, finhakket
- 4. 1/2 bunt koriander, finhakket
- 5. 2 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 6. 2 modne tomater, delt i to, fjernet frø og finhakket
- 7. 3 vårløk (hvite og grønne deler), trimmet og finhakket
- 8. Zest og saft av 1 sitron
- 9. 3 spiseskjeer olivenolje
- 10. 1/2 teskje kosher salt
- 11. 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl quinoa
- 2. 3,6 dl vann
- 3. En bunt flatbladpersille, finhakket
- 4. 1/2 bunt koriander, finhakket
- 5. 2 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 6. 2 modne tomater, delt i to, fjernet frø og finhakket
- 7. 3 vårløk (hvite og grønne deler), trimmet og finhakket
- 8. Zest og saft av 1 sitron
- 9. 3 spiseskjeer olivenolje
- 10. 1/2 teskje kosher salt
- 11. 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Skyll quinoaen i en finmasket sil med kaldt vann. Hell den over i en stor mikrobølgesikker bolle og tilsett vannet. Dekk til og varm opp på full effekt i 9 minutter. La den stå i 2 minutter, fjern deretter forsiktig lokket og rør opp med en gaffel. Quinoaen skal ha en myk, sprø tekstur når du biter i den – hvis den ikke har det, dekk til og varm opp i mikrobølgeovnen i opptil 1 minutt til.
- 22. Rør inn persille, koriander, mynte, tomater og vårløk i quinoaen. Visp sitrusskallet og saften sammen med olivenoljen, saltet og pepperet i en liten bolle for å lage en vinaigrette, og hell den over quinoaen. Dekk bollen med plastfolie og la den stå i romtemperatur i 1 time slik at smakene får tid til å blande seg før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle quinoaen godt før tilberedning for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2La den ferdige salaten hvile i minst 1 time slik at smakene får tid til å utvikle seg og smelte sammen.
- 3Fjern frø og kjerner fra tomatene for en mykere, mer raffinert konsistens i salaten.
Serveringsforslag
Quinoa Tabouli er en utmerket forrett som passer perfekt til en sommerlig middag med venner. Server den gjerne sammen med nystekt pitabrød, kremet hummus og en frisk, sitrusaktig tzatziki-saus for en komplett og balansert smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa Tabouli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa Tabouli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa Tabouli?▼
Total tilberedningstid for Quinoa Tabouli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa Tabouli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa Tabouli?▼
En porsjon av Quinoa Tabouli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
