Quinoa- og soppfrittata med ferske urter
Lær hvordan du lager en smakfull quinoa-sopp frittata med friske urter. Perfekt til frokost eller brunch, enkel å lage og næringsrik.
Om denne retten
Denne luftige og smakfulle frittataen er et perfekt valg for en næringsrik og komfortabel frokost eller lunsj. Med den uventede kombinasjonen av quinoa, skogssoppene og de ferske, aromatiske urtene, blir denne retten både smakrik og interessant. Den passer utmerket til en rolig helgefrokost sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl ukokt quinoa (eller 3,6 dl kokt)
- 2. 6 store, frittgående egg
- 3. 1,2 dl revet Parmesanost
- 4. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk eller estragon
- 6. 1 teskje finhakket fersk timian
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 4 grønne løk eller hvitløksstenger, tynne skiver
- 9. 2,4 dl skivede sopp, som maitake, shiitake eller kantarell, renset og skivet
- 10. Olivenolje
- 11. 0,6 dl assorterte, steinfrie oliven, hele eller hakkede
Ingredienser
- 1. 1,8 dl ukokt quinoa (eller 3,6 dl kokt)
- 2. 6 store, frittgående egg
- 3. 1,2 dl revet Parmesanost
- 4. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk eller estragon
- 6. 1 teskje finhakket fersk timian
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 4 grønne løk eller hvitløksstenger, tynne skiver
- 9. 2,4 dl skivede sopp, som maitake, shiitake eller kantarell, renset og skivet
- 10. Olivenolje
- 11. 0,6 dl assorterte, steinfrie oliven, hele eller hakkede
Fremgangsmåte
- 11. Kok quinoaen etter anvisningene på pakken. Sett til side. I en stor bolle, visp eggene, og rør deretter inn quinoa, Parmesan, urter, pepper, grønn løk eller hvitløksskap, og sopp. Smør en middels stor, ovnsikker stekepanne med et tykt lag olivenolje. Sett den over middels høy varme, tilsett eggeblandingen, og strø over oliven. Kok i 2 til 3 minutter uten å røre. Forvarm grillen med risten i andre posisjon fra toppen. Grill frittataen til toppen er lett brunet og eggene har stivnet i midten, i 3 til 4 minutter. Ta frittataen ut av ovnen og la den hvile i 3 minutter. Løsne kantene med en slikkepott og del den i 6 båter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la quinoaen avkjøle seg helt før du blander den inn i eggblandingen for best konsistens.
- 2- Prøv gjerne en blanding av ulike sopptyper, som kantareller, shiitake og maitake, for å få en rikere soppsmak.
- 3- Bland inn de ferske urtene like før du heller eggblandingen i stekepannen for å bevare den intense aromaen.
Serveringsforslag
Denne frittataen er utmerket å servere med et friskt, grønt salat og et glass av den spreke, hvite vinen Sauvignon Blanc. De grønne notene i vinen vil leke perfekt sammen med urtene og soppene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa- og soppfrittata med ferske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa- og soppfrittata med ferske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa- og soppfrittata med ferske urter?▼
Total tilberedningstid for Quinoa- og soppfrittata med ferske urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa- og soppfrittata med ferske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa- og soppfrittata med ferske urter?▼
En porsjon av Quinoa- og soppfrittata med ferske urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
