Ingredienser
- 7 dl kokt rød quinoa
- 1 dl utsteinede grønne oliven, delt i to
- 2 ss fersk koriander, finhakket
- 1 ss finhakket jalapeño
- 1 ts malt chile de arbol
- 1 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 dl ferskpresset limesaft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 dl smuldret queso fresco
- 6 store gule tomater, fjernet toppene, frøet og innmaten tatt ut
Ingredienser
- 7 dl kokt rød quinoa
- 1 dl utsteinede grønne oliven, delt i to
- 2 ss fersk koriander, finhakket
- 1 ss finhakket jalapeño
- 1 ts malt chile de arbol
- 1 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 dl ferskpresset limesaft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 dl smuldret queso fresco
- 6 store gule tomater, fjernet toppene, frøet og innmaten tatt ut
Slik gjør du:
- Bland quinoa, oliven, koriander, jalapeño og chile de arbol i en stor bolle.
- Visp sammen olivenolje og limesaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper, og hell over quinoa-blandingen.
- Tilsett queso fresco, og bland godt for å fordele det jevnt. Smak til og tilsett mer salt om nødvendig.
- Fordel quinoa-blandingen jevnt i tomatene, og sørg for at de er fylt opp til randen.
- Overfør de fylte tomatene til et stort serveringsfat før servering.
Om denne retten
Disse quinoafylte tomatene er ikke bare en fargerik og smakfull forrett, men også en hyggelig hilsen til den meksikanske tradisjonen med å fylle grønnsaker med smaker fra sør. Det tykke, saftige kjøttet i de gule tomatene omfavner den næringsrike quinoaen, krydret opp med frisk koriander, kremet queso fresco og en snert av limesaft. Et festlig og lekkert mellomspill som vil få gjestene dine til å føle seg spesielle.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at quinoaen er godt avrent og avkjølt før den blandes med de andre ingrediensene, for å unngå at den blir klissete.
- 2- Prøv å finne de største og mest faste gule tomatene du kan få tak i, for å sikre at de holder formen når de fylles.
- 3- Tilsett litt ekstra limesaft eller -skall i fyllingen for en enda friskere smak.
Serveringsforslag
Disse quinoafylte tomatene passer perfekt som en elegant og lettere forrett, servert med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, grønn salat. De vil også fungere utmerket som en uformell, men likevel spesiell, velkomstsnack til en sommerfeiring.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoafylte tomater med meksikansk vri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoafylte tomater med meksikansk vri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoafylte tomater med meksikansk vri?▼
Total tilberedningstid for Quinoafylte tomater med meksikansk vri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoafylte tomater med meksikansk vri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoafylte tomater med meksikansk vri?▼
En porsjon av Quinoafylte tomater med meksikansk vri inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
