Quinoa frokostskål med sprø kålchips
Lær hvordan du lager en næringsrik quinoa frokostbolle toppet med sprø kålchips. Perfekt for en sunn start på dagen med enkel oppskrift.
Om denne retten
Denne quinoa-frokostskålen er en næringsrik og smakfull start på dagen. Den balanser kraften i den næringsrike pseudokornet quinoa med sprø, knaprende kålchips og den friske, syrlige smaken av parmesan. Denne retten har røtter i hele det helsebringende, vegetariske kostholdet, men har fått et elegant og moderne uttrykk som gjør den perfekt for å imponere gjester eller som en nærende hverdagslunsj.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 hode grønnkål, skyllet, tørket, stilker fjernet og blader kuttet i biter
- Havsalt
- 2,4 dl rød eller hvit quinoa
- 4,7 dl vann eller kyllingkraft
- 1,2 dl revne gulrøtter
- 2 fedd hvitløk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 ½ kopp skivede shiitakesopp
- 4 store egg, kokt speilegg eller på din favorittmåte, til servering
- Hot saus, til servering, valgfritt
- Parmesanflak, til pynt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 hode grønnkål, skyllet, tørket, stilker fjernet og blader kuttet i biter
- Havsalt
- 2,4 dl rød eller hvit quinoa
- 4,7 dl vann eller kyllingkraft
- 1,2 dl revne gulrøtter
- 2 fedd hvitløk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 ½ kopp skivede shiitakesopp
- 4 store egg, kokt speilegg eller på din favorittmåte, til servering
- Hot saus, til servering, valgfritt
- Parmesanflak, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For de sprø kalechipsene: Forvarm ovnen til 135 grader Celsius.
- 2Drypp olivenolje over kålbladene og masser det inn i bladene slik at de er helt dekket. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og strø over havsalt. Stek til de er sprø, ca. 20 til 30 minutter.
- 3For quinoa-frokostskålen: Ha quinoa og vann i en middels kjele og kok opp over middels varme. Tilsett gulrøtter, hvitløk og en klype salt. Dekk til, reduser varmen til lav og la det småkoke til det er mørt, ca. 15 minutter.
- 4Sett en middels stekepanne over middels varme og tilsett olivenolje og shiitakesopp. Stek til de er brune på begge sider, ca. 7 minutter. Krydre med salt og pepper og sett til side.
- 5For å montere hver skål: Start med 1 kopp quinoa, deretter legger du en fjerdedel av soppen oppå. Deretter legger du en kokt egg og en dash hot sauce hvis du bruker det. Strø over kalechipsene og pynt med ferske Parmesan-flak.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålbladene i jevnstore biter for jevn steking og krydre dem godt med havsalt før de går i ovnen for maksimal sprøhet.
- 2Bruk hvitløk og gulrøtter for å gi quinoa-grøten ekstra smak og tekstur.
- 3La eggene koke akkurat slik du liker dem, så de utgjør en kremet og næringsrik avslutning på retten.
Serveringsforslag
De sprø kålchipsene og den kremet parmesan passer utmerket sammen med den næringsrike quinoa-frokostskålen. Server gjerne med et glass frisk appelsinjus for å forsterke de friske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa frokostskål med sprø kålchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa frokostskål med sprø kålchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa frokostskål med sprø kålchips?▼
Total tilberedningstid for Quinoa frokostskål med sprø kålchips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa frokostskål med sprø kålchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa frokostskål med sprø kålchips?▼
En porsjon av Quinoa frokostskål med sprø kålchips inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
