Quince Pound Cake
Oppskrift på en deilig quince formkake som er perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Det finnes få ting som er mer autentisk og komfortabelt enn en smakfull quince-pound cake. Denne tradisjonelle oppskriften fra Frankrike gir en deilig smak av høsten, med søte og krydrete kvedeskiver som smelter sammen med den myke, smøraktige kaken. Uansett om du serverer den til en kopp te eller til dessert, vil denne kaken garantert bli en ny familiefavoritt.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore kveder (ca. 450 gram totalt)
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1,2 dl honning
- 5. 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 6. 1/2 teskje kanel
- 7. 4,1 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 8. 1/4 teskje kanel
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 11. 3,6 dl sukker
- 12. 1 stort eggeplomme
- 13. 3 hele store egg
- 14. 1,2 dl kremfløte
- 15. 1 teskje vanilje
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore kveder (ca. 450 gram totalt)
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1,2 dl honning
- 5. 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 6. 1/2 teskje kanel
- 7. 4,1 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 8. 1/4 teskje kanel
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 11. 3,6 dl sukker
- 12. 1 stort eggeplomme
- 13. 3 hele store egg
- 14. 1,2 dl kremfløte
- 15. 1 teskje vanilje
Fremgangsmåte
- 11. Kok quinces: Skrell, del dem i fire, og fjern kjernen. Skjær kvartene på tvers i skiver som er 1/8 tomme tykke. I en tung kjele på 3 liter, kok opp quinces, vann, sukker, honning, sitronsaft og kanel. Skru ned varmen og la det småkoke under omrøring av og til i 2 ½ time (quincen vil bli dyp rosa-oransje). Sil quinces i en stor sikt og legg dem på tørkepapir. Tørk quinces forsiktig og la dem avkjøle. Sett til kjøling, dekket, i minst 1 time og opptil 3 dager.
- 22. Skrell, del i fire og fjern kjernen fra quinces. Skjær kvartene på tvers i skiver som er 1/8 tomme tykke. I en tung kjele på 3 liter, kok opp quinces, vann, sukker, honning, sitronsaft og kanel. Skru ned varmen og la det småkoke under omrøring av og til i 2 ½ time (quincen vil bli dyp rosa-oransje). Sil quinces i en stor sikt og legg dem på tørkepapir. Tørk quinces forsiktig og la dem avkjøle. Sett til kjøling, dekket, i minst 1 time og opptil 3 dager.
- 33. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel en rund kakeform på 23 cm (9 tommer) i diameter, og ryst ut overflødig mel. Sikt sammen det dobbelte av mel, kanel og salt i en bolle. I en annen bolle, med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er godt blandet. Tilsett eggeplomme og hele egg, én om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn halvparten av melblandingen og all fløte til det akkurat er blandet. Tilsett resten av melblandingen og vanilje, og pisk til det akkurat er blandet. Vend inn quinceskivene i røren til de er godt fordelt, og fordel røren jevnt i
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke kveden grundig slik at den blir mør og fyldig. Prøv også å bruke honning istedenfor vanlig sukker for en enda mer kompleks søthet. Ikke vær redd for å legge til litt ekstra kanel i deigen - den gir en herlig varme som virkelig løfter frem smaker fra kveden.
Serveringsforslag
Denne pound caken passer perfekt sammen med en klatt kremet vaniljeis eller som et deilig tilbehør til et glass krydret eplemost. For en litt mer sofistikert serving, prøv å toppet den med litt rosenvann-infundert kremfløte og noen ferske granateplefrø.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quince Pound Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quince Pound Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quince Pound Cake?▼
Total tilberedningstid for Quince Pound Cake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quince Pound Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quince Pound Cake?▼
En porsjon av Quince Pound Cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
