Kvede-, ingefær- og pekannøttkonserv
Lær hvordan du lager en smakfull kvede-, ingefær- og pekannøttkonserv. Perfekt som pålegg eller gave. En enkel oppskrift for både nybegynnere og erfarne.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter
- 3 mellomstore kveder (ca. 680 g totalt)
- 2.5 cm fersk ingefærrot
- 4.1 dl sukker
- 7.1 dl vann
- 1 ts sennepsfrø
- 0.25 ts tørkede røde chiliflak
- 1 ts hvitvinseddik
- 0.5 ts salt
- Tilbehør: kjøtt, oster og kjeks
Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter
- 3 mellomstore kveder (ca. 680 g totalt)
- 2.5 cm fersk ingefærrot
- 4.1 dl sukker
- 7.1 dl vann
- 1 ts sennepsfrø
- 0.25 ts tørkede røde chiliflak
- 1 ts hvitvinseddik
- 0.5 ts salt
- Tilbehør: kjøtt, oster og kjeks
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg pekannøttene i ett lag på et bakepapir midt i ovnen og rist dem til de er gylne, ca. 10 minutter. Når de er avkjølt, grovhakk dem.
- Skrell, del i fire og fjern kjernen fra kvedene. Skjær kvartene i lengder på ca. 3 mm og kutt hver skive på tvers i 6 biter.
- Skrell ingefærroten og skjær den i tynne juliennestrimler.
- I en tykk kjele på 3 liter, kok opp kvede, ingefær og alle de resterende ingrediensene unntatt pekannøttene. La det småkoke under lokk, av og til omrøring, i 2.5 timer (kvedene vil bli dyp rosa-oransje).
- Avkjøl blandingen i kjelen, med lokk, til romtemperatur i minst 8 timer og opptil 1 dag.
- Sett kjelen tilbake på varmen og la blandingen småkoke i 15 minutter, under omrøring av og til.
- Rør inn pekannøttene og overfør konserveringen til en bolle for å avkjøle helt. (Oppbevares i lukket og kjølt tilstand i 1 måned.)
- Server konserveringen sammen med kjøtt, oster og kjeks.
Om denne retten
Denne deilige konserveringen av kvede, ingefær og pekannøtter er et smakfullt og uventet slektskap av den tradisjonelle syltetøyskjelen. De dype, krydrede smakene av søt kvede, varm ingefær og sprø, nøtteaktige pekannøtter skaper en flersidig konserv som er et virkelig kulinarisk høydepunkt. Enten du serverer den som en forrett med oster og kjeks, eller bruker den som en smakfull ledsager til en kjøttanretning, så vil denne konserveringen imponere gjestene dine med sitt levende, komplekse preg.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la konserveringen småkoke litt lenger enn oppskriften sier - dette vil bare endre kvedenes konsistens til en dypere, mer konfittaktig tekstur.
- 2Kvede-biter som er skåret litt tykkere enn oppskriften angir, vil også gi en mer markert kvede-smak.
- 3Du kan variere kryddernivået etter din egen smak - prøv mer eller mindre ingefær og/eller chiliflak for å justere varmeintensiteten.
Serveringsforslag
Dette komplekse, søt-krydrede produktet passer perfekt sammen med kraftige oster som blåmugg eller modne, faste geitoster. Det fungerer også fremragende som en ledsager til røkt eller stekt kjøtt, eller som en spennende påleggskrem på sprø kjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kvede-, ingefær- og pekannøttkonserv?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kvede-, ingefær- og pekannøttkonserv. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kvede-, ingefær- og pekannøttkonserv?▼
Total tilberedningstid for Kvede-, ingefær- og pekannøttkonserv er omtrent 1080 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kvede-, ingefær- og pekannøttkonserv vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kvede-, ingefær- og pekannøttkonserv?▼
En porsjon av Kvede-, ingefær- og pekannøttkonserv inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
