Klassisk Quiche Lorraine
Lær hvordan du lager en klassisk Quiche Lorraine med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lunsj, med sprø skorpe og fyldig smak.
Foto av Bia Metidieri på Pexels
Ingredienser
- 340 g paideig (shortcrust)
- 170 g baconbiter, uten svor
- 85 g gruyèreost, i tynne skiver
- 3 egg
- 3.6 dl melk
- Salt
- Pepper
- Muskatnøtt
Ingredienser
- 340 g paideig (shortcrust)
- 170 g baconbiter, uten svor
- 85 g gruyèreost, i tynne skiver
- 3 egg
- 3.6 dl melk
- Salt
- Pepper
- Muskatnøtt
Slik gjør du:
- Kjevle ut paideigen og kle en 20 cm paiform. Prikk bunnen med en gaffel.
- Legg et stykke bakepapir over deigen og fyll med tørkede erter eller bakepulver. Stek i en forvarmet ovn på 220°C i 20 minutter.
- Fjern papiret og ertene, og la deigen avkjøle. Senk ovnstemperaturen til 200°C.
- Stek baconet lett i en stekepanne til det er sprøtt. Legg baconstrimlene i bunnen av paiformen.
- Strø over tynne skiver av Gruyère-ost.
- Visp sammen egg og melk, og krydre med salt, pepper og muskatnøtt.
- Hell halvparten av melk- og eggeblandingen over osten og baconet. La det stå i 2 minutter for å sette seg, før resten helles over.
- Sett paien i ovnen og stek i 25–30 minutter, eller til den er gyllen og fast.
- Ta ut av ovnen, sett på serveringsfat og server varm eller kald, i små stykker.
Om denne retten
Den klassiske Quichen Lorraine er en sann delikatesse fra Frankrike. Denne paien med sprøstekt bacon, mør Gruyère-ost og en kremet eggelørje er både tradisjonell og tidløs. Den passer perfekt som en elegant forrett til en spesiell anledning, eller som et deilig mellommåltid sammen med en frisk salat.
Tips og Varianter
- 1Stek baconet til det er sprøtt og knasende – dette gir den lille saltede kontrasten som løfter hele retten.
- 2Skjær osten i tynne skiver for at den skal smelte jevnt utover i paien.
- 3La paien hvile i noen minutter etter den kommer ut av ovnen – dette hjelper eggelørjen til å sette seg perfekt.
Serveringsforslag
Server den varme quichen med en kjølig, grønn salat med friske urter og en drue- eller eplesider. De friske, syrlige smakene komplimenterer den rike, smakfulle paien perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Quiche Lorraine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Quiche Lorraine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Quiche Lorraine?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Quiche Lorraine er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Quiche Lorraine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Quiche Lorraine?▼
En porsjon av Klassisk Quiche Lorraine inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
