Queso Fundido med pølse og chipotle-chili
Lær hvordan du lager deilig queso fundido med pølse og chipotle chili. En smakfull forrett som passer perfekt til fest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Queso Fundido er en klassisk meksikansk forrett som bringer sammen smaksrike ingredienser som pølse, chipotle-chili og den smeltet, gylne osten Monterey Jack. Denne retten har dype røtter i den meksikanske mattradisjonen, og er et populært alternativ til nachos når man ønsker noe mer substansielt som forrett. Dens intense smaksprofil og enkle tilberedning gjør den perfekt for både uformelle selskaper og mer formelle middager.
Ingredienser
- 225 gram varm italiensk pølse, uten skinn
- 4,1 dl hakket løk
- 2,4 dl hakket frisk koriander
- 2 teskjeer hakkede hermetiske chipotle-chilipepper*
- 285 gram Monterey Jack-ost, revet (omtrent 5,9 dl pakket)
- 12 mel- eller mais-tortillas med 15 cm diameter
- *Hermetiske chipotle-chilipepper i adobosaus fås i Latin-Amerikabutikker og de fleste supermarkeder.
Ingredienser
- 225 gram varm italiensk pølse, uten skinn
- 4,1 dl hakket løk
- 2,4 dl hakket frisk koriander
- 2 teskjeer hakkede hermetiske chipotle-chilipepper*
- 285 gram Monterey Jack-ost, revet (omtrent 5,9 dl pakket)
- 12 mel- eller mais-tortillas med 15 cm diameter
- *Hermetiske chipotle-chilipepper i adobosaus fås i Latin-Amerikabutikker og de fleste supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Stek pølser og løk i en stor stekepanne på middels høy varme til de er brune, og del opp klumper av pølse med baksiden av en skje, ca. 10 minutter. Bland inn 1/2 kopp koriander og 1 teskje chipotle-chili. Overfør blandingen til en ildfast form med 23 cm diameter. Bland ost og resten av 1/2 kopp koriander og 1 teskje chipotle-chili i en middels stor bolle. Strø osteblandingen over pølseblandingen. Stek i ovnen i 10 minutter. Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie. Plasser tortillalefsene i ovnen for å varme dem opp. Fortsett å steke gratengen til osten bobler, ca. 10 minutter. Server gratengen med varme tortillalefser.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Stek pølser og løk i en stor stekepanne på middels høy varme til de er brune, og del opp klumper av pølse med baksiden av en skje, ca. 10 minutter. Bland inn 1/2 kopp koriander og 1 teskje chipotle-chili. Overfør blandingen til en ildfast form med 23 cm diameter. Bland ost og resten av 1/2 kopp koriander og 1 teskje chipotle-chili i en middels stor bolle. Strø osteblandingen over pølseblandingen. Stek i ovnen i 10 minutter.
- 3Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie. Plasser tortillalefsene i ovnen for å varme dem opp. Fortsett å steke gratengen til osten bobler, ca. 10 minutter.
- 4Server gratengen med varme tortillalefser.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, hakkede chipotler fremfor tørket for en dypere, røkfulltsmak.
- 2La osten få romtemperatur før den blandes inn i retten - det gir en jevnere, silkemyk konsistens.
- 3Forvarm tortillalefsene godt før servering for å få den perfekte konsistens og temperatur.
Serveringsforslag
Server Queso Fundido-gratengen med utvalgte tortillalefser, som kan brukes til å dyppe opp den smakfulle osten. Et glass iskald øl eller Margarita er et perfekt drikkeledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Queso Fundido med pølse og chipotle-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Queso Fundido med pølse og chipotle-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Queso Fundido med pølse og chipotle-chili?▼
Total tilberedningstid for Queso Fundido med pølse og chipotle-chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Queso Fundido med pølse og chipotle-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Queso Fundido med pølse og chipotle-chili?▼
En porsjon av Queso Fundido med pølse og chipotle-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
