Queso Fundido med Chorizo og Bønner
Lag autentisk Queso Fundido, en deilig meksikansk ostefondue med krydret chorizo og bønner. Perfekt som forrett eller snacks med tortillachips.
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 100 g tørket spansk chorizo, skinn fjernet og finhakket
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 fersk jalapeño eller Serrano-chili, frø fjernet (om ønskelig) og finhakket
- 1 ts søt paprika
- 1 boks refried pinto-bønner (400-425 g)
- 1.75 dl vann
- 225 g Manchego- eller Monterey Jack-ost, grovhakket
- Mais tortillachips
Ingredienser
- 100 g tørket spansk chorizo, skinn fjernet og finhakket
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 fersk jalapeño eller Serrano-chili, frø fjernet (om ønskelig) og finhakket
- 1 ts søt paprika
- 1 boks refried pinto-bønner (400-425 g)
- 1.75 dl vann
- 225 g Manchego- eller Monterey Jack-ost, grovhakket
- Mais tortillachips
Slik gjør du:
- Kok chorizo i 1 ss olje i en stor, tung panne over middels varme. Rør til den er gyllen og bitene begynner å bli sprø, ca. 2-3 minutter.
- Overfør chorizoen med en hullsleiv til en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Kok løk, hvitløk, paprika og jalapeño/chili i fettet som er igjen i pannen. Rør av og til til grønnsakene begynner å mykne og bli gylne, ca. 8 minutter.
- Rør inn 0.5 dl vann og la det småkoke uten lokk til grønnsakene er møre og nesten all væsken har fordampet, ca. 3 minutter.
- Rør inn refried bønner og resten av vannet (1.25 dl). La det småkoke til blandingen er litt tykk og bobler, ca. 3-5 minutter.
- Fjern fra varmen og rør inn den stekte chorizoen og halvparten av osten til den er smeltet.
- Forvarm grillen med risten ca. 15 cm fra varmekilden.
- Hell bønneblandingen i en lav, ildfast form (ca. 2 liter) og strø over resten av osten.
- Grill i ca. 3 minutter, eller til osten er gyllen og bobler.
- Server umiddelbart med tortillachips.
Om denne retten
Queso Fundido er en autentisk meksikansk forrett som virkelig setter smaksløkene i sving. Denne gylne, boblende ostefondueen er en fantastisk start på enhver festmiddag, med sin rike, krydrede chorizo og skarpe jalapeño som danner det perfekte samspill av smaker.
Tips og Varianter
- 1Skrell chorizo-skinnet for å få best mulig tekstur og smak.
- 2Da bønneblandingen skal grilles, er det viktig å bruke en lav, flat form slik at osten får den perfekte, gylne overflaten.
- 3Ha en skarp kniv klar for å grovhakke osten – jo grovere, desto bedre smelter den sammen i retten.
Serveringsforslag
Servér Queso Fundido umiddelbart mens den er varm og boblende, sammen med sprø mais tortillachips. En kjølig, fruktig salat eller en deilig mango salsa vil bidra med en ypperlig kontrast til rettens rike og intense smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Queso Fundido med Chorizo og Bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Queso Fundido med Chorizo og Bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Queso Fundido med Chorizo og Bønner?▼
Total tilberedningstid for Queso Fundido med Chorizo og Bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Queso Fundido med Chorizo og Bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Queso Fundido med Chorizo og Bønner?▼
En porsjon av Queso Fundido med Chorizo og Bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
