Puttanesca-tomatsalat med stekte kapers
Lær å lage en smakfull puttanesca tomatsalat med sprø stekte kapers. Enkel oppskrift for en lett og velsmakende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle tomatsalaten er en ekte smak av Italia. Puttanesca-stilen med sin intense blanding av kapers, ansjos og svarte oliven gir en uforglemmelig opplevelse for tungen. Perfekt som en frisk og uventet forrett, eller som en lettvint hovedrett på varme sommerdager.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 glass kapers (store), godt drenert og tørket
- 1 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 1 teskje ansjospasta
- 6 plommetomater, skåret i skiver på 1/2 tomme
- 1 liten rød løk eller 1/2 middels stor, veldig tynne skiver
- 1,2 dl grovhakket flatbladpersille
- En håndfull utpakkede, gode kvalitets svarte oliven
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje rød pepperflak, til krydring
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 glass kapers (store), godt drenert og tørket
- 1 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 1 teskje ansjospasta
- 6 plommetomater, skåret i skiver på 1/2 tomme
- 1 liten rød løk eller 1/2 middels stor, veldig tynne skiver
- 1,2 dl grovhakket flatbladpersille
- En håndfull utpakkede, gode kvalitets svarte oliven
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje rød pepperflak, til krydring
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1/4 kopp olje i en liten panne over middels høy varme. Tilsett kapers, men vær forsiktig – de vil sprute. Stek kapers i 1 ½ til 2 minutter til de er gylne, og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 2Bland resten av 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje med hvitløk og ansjospasta. Tilsett tomater, løk, persille og oliven. Krydre med rød pepperflak, salt og pepper. Pynt med kapers og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk de store, sprø kapersene for best tekstur.
- 2La tomatsalaten trekke i minst 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3Prover gjerne å bytte ut svarte oliven med grønne Castelvetrano-oliven for en mildere, nøtteaktig sødme.
Serveringsforslag
Server denne tomatsalaten sammen med sprø, grill-stekte brødskiver for å nyte de deilige, dryppende tomatjusene. Et glass ung, fruktig rødvin som Primitivo eller Montepulciano d'Abruzzo er det perfekte følget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puttanesca-tomatsalat med stekte kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puttanesca-tomatsalat med stekte kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puttanesca-tomatsalat med stekte kapers?▼
Total tilberedningstid for Puttanesca-tomatsalat med stekte kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puttanesca-tomatsalat med stekte kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puttanesca-tomatsalat med stekte kapers?▼
En porsjon av Puttanesca-tomatsalat med stekte kapers inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
