Puttanesca-salat
Lær hvordan du lager en smakfull puttanesca salat med friske ingredienser. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Puttanesca-salaten er en klassisk italiensk forrett som trekker sitt opphav fra de livlige gatekokkene i Napoli. Denne smaksintense salaten kombinerer modne, syrlige tomater med den saltete smakeligheten til kapers, oliven og ansjoser. Resultatet er en forfriskende og spennende forrett som fanger essensen av den italienske sommeren.
Ingredienser
- 4 modne, tomatene uten frø, hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 3 spiseskjeer kapers
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein og grovhakket
- 6 ansjosfileter (1 boks med flate fileter), hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 0,8 dl flatbladpersille, et par neve, grovhakket
- Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 12 til 15 ferske basilikumblader: legg bladene i en haug, rull sammen til en logg og riv eller riv i biter
- Salt og svart pepper
Ingredienser
- 4 modne, tomatene uten frø, hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 3 spiseskjeer kapers
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein og grovhakket
- 6 ansjosfileter (1 boks med flate fileter), hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 0,8 dl flatbladpersille, et par neve, grovhakket
- Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 12 til 15 ferske basilikumblader: legg bladene i en haug, rull sammen til en logg og riv eller riv i biter
- Salt og svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland tomater, løk, kapers, oliven, ansjoser, hvitløk og persille i en middels stor bolle. Dressingen skal være en lett drizzle med ekstra jomfru olivenolje, omtrent 1 til 2 spiseskjeer, nok til å lett dekke salaten. Strø over basilikum, salt og pepper, vend forsiktig om og juster krydderet etter smak.
Tips og Varianter
- 1Fjern frøene fra tomatene for en mykere konsistens i salaten.
- 2Bruk en god kvalitet ekstra jomfru olivenolje for å trekke ut den maksimale smaken av ingrediensene.
- 3La salaten hvile i 10-15 minutter før servering slik at smakene kan gifte seg ordentlig.
Serveringsforslag
Puttanesca-salaten passer utmerket som en lett og oppfriskende forrett på en varm sommerkveld. Server den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin for å understreke de middelhavsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Puttanesca-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Puttanesca-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Puttanesca-salat?▼
Total tilberedningstid for Puttanesca-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Puttanesca-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Puttanesca-salat?▼
En porsjon av Puttanesca-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
