Kremet purre- og potetsuppe oppskrift - enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

450 g purre, renset og de mørkegrønne delene fjernet (ca. 4-5 mellomstore)

3 ss usaltet smør

En god klype salt, pluss ekstra til smaksetting

400 g poteter (ca. 3 små Yukon Gold), skrelt og hakket i små biter

1 l grønnsaksbuljong

2.5 dl kremfløte

2.5 dl kulturmelk

0.5 ts hvit pepper

1 ss finhakket gressløk

Ingredienser

4porsjoner

450 g purre, renset og de mørkegrønne delene fjernet (ca. 4-5 mellomstore)

3 ss usaltet smør

En god klype salt, pluss ekstra til smaksetting

400 g poteter (ca. 3 små Yukon Gold), skrelt og hakket i små biter

1 l grønnsaksbuljong

2.5 dl kremfløte

2.5 dl kulturmelk

0.5 ts hvit pepper

1 ss finhakket gressløk

Slik gjør du:

Hakk purren i små biter.

I en kjele på 6 liter, smelt smøret over middels varme. Tilsett purre og en god klype salt, og la det surre i 5 minutter.

Skru ned varmen til middels-lav og kok til purren er mør, omtrent 25 minutter, under omrøring av og til.

Tilsett potetene og grønnsaksbuljongen. Øk varmen til middels-høy og kok opp.

Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke forsiktig til potetene er møre, ca. 15-20 minutter. (Original oppskrift sa 45 minutter, men poteter i små biter blir møre raskere).

Slå av varmen og kjør suppen glatt med en stavmikser til den er jevn.

Rør inn kremfløte, kulturmelk og hvit pepper. Smak til og juster krydderet etter behov.

Strø over finhakket gressløk og server umiddelbart, eller avkjøl og server kald.

Om denne retten

Kremet purre- og potetsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, grønnsaksbuljong. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet purre- og potetsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet purre- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet purre- og potetsuppe?▼

Total tilberedningstid for Kremet purre- og potetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet purre- og potetsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet purre- og potetsuppe?▼

En porsjon av Kremet purre- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.