Purreløksalat
Oppskrift på en frisk og enkel leek salat, perfekt for sommermåltider. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten trinn for trinn.
Om denne retten
Purreløksalat er en klassisk forrett med røtter i den franske kjøkkentradisjonen. Denne enkle, men delikate retten lar de søte og nøtteaktige smakene i purren skinne, balansert av den friske, syrlige vinaigretten. Servert som en lett innledning til et større måltid, eller nytes for seg selv med et glass krisp hvitvin, er purreløksalat en sann smaksopplevelse som bringer følelsen av en solfylt sommerhage rett til tallerkenen din.
Ingredienser
- 4 mellomstore purre
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket timian
- 1 skive bacon, sprøtt stekt og hakket
Ingredienser
- 4 mellomstore purre
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket timian
- 1 skive bacon, sprøtt stekt og hakket
Fremgangsmåte
- 1Fjern den mørkegrønne delen av purre og kast den. Del purrene i to på langs og vask dem i vann, vær nøye med å sjekke alle lagene for skjult jord. Fyll en vid panne med vann ca. 1/2 tomme opp på sidene. Legg purrene i vannet, la dem småkoke forsiktig i 12 minutter, og sil deretter av vannet.
- 2I mellomtiden lager du vinaigretten. I en liten bolle visper du sammen sennep og balsamicoeddik, og heller deretter i oljen i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig for å lage en emulsjon. Tilsett salt, pepper og timian. Legg purrene langsetter på et lite serveringsfat. Strø over hakket bacon, hell vinaigretten over, og server.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å vaske purrene grundig for å fjerne all jord mellom bladene - dette vil gi den beste, møre teksturen.
- 2Bruk god kvalitets olivenolje for vinaigretten, det vil gi en rikere, mer kompleks smak.
- 3Sørg for at baconskivene blir ordentlig sprø før du hakker dem, da vil de gi en deilig sprudlende crunch til salaten.
Serveringsforslag
Purreløksalaten er perfekt som en lett, frisk forrett servert med et glass tørr, mineralsk hvitvin. Garnér med noen ekstra baconbiter og et par tynne skiver av fersk sitron for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Purreløksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Purreløksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Purreløksalat?▼
Total tilberedningstid for Purreløksalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Purreløksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Purreløksalat?▼
En porsjon av Purreløksalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
