Klassisk purreløksalat med bacon og vinaigrette
Oppskrift på en frisk og enkel purreløksalat, perfekt for sommermåltider. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten trinn for trinn.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore purrer
- 0.5 ts dijonsennep
- 2 ts balsamicoeddik
- 0.6 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 1 skive bacon, sprøstekt og hakket
Ingredienser
- 4 mellomstore purrer
- 0.5 ts dijonsennep
- 2 ts balsamicoeddik
- 0.6 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 1 skive bacon, sprøstekt og hakket
Slik gjør du:
- Fjern den mørkegrønne delen av purren og kast den. Del purrene i to på langs og vask dem grundig i vann, vær nøye med å sjekke alle lagene for skjult jord.
- Fyll en vid panne med vann, ca. 1.5 cm opp på sidene. Legg purrene i vannet og la dem småkoke forsiktig i 12 minutter. Sil deretter av vannet.
- I mellomtiden lager du vinaigretten. I en liten bolle visper du sammen sennep og balsamicoeddik.
- Hell deretter i olivenoljen i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig for å lage en emulsjon.
- Tilsett salt, pepper og timian i vinaigretten.
- Legg purrene langsetter på et lite serveringsfat. Strø over hakket bacon, hell vinaigretten over, og server umiddelbart.
Om denne retten
Purreløksalat er en klassisk forrett med røtter i den franske kjøkkentradisjonen. Denne enkle, men delikate retten lar de søte og nøtteaktige smakene i purren skinne, balansert av den friske, syrlige vinaigretten. Servert som en lett innledning til et større måltid, eller nytes for seg selv med et glass sprø hvitvin, er purreløksalat en sann smaksopplevelse som bringer følelsen av en solfylt sommerhage rett til tallerkenen din.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å vaske purrene grundig for å fjerne all jord mellom bladene – dette vil gi den beste, møre teksturen.
- 2Bruk olivenolje av god kvalitet til vinaigretten; det vil gi en rikere, mer kompleks smak.
- 3Sørg for at baconskivene blir ordentlig sprø før du hakker dem, da vil de gi en deilig sprø crunch til salaten.
Serveringsforslag
Purreløksalaten er perfekt som en lett, frisk forrett servert med et glass tørr, mineralsk hvitvin. Garnér med noen ekstra baconbiter og et par tynne skiver av fersk sitron for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk purreløksalat med bacon og vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk purreløksalat med bacon og vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk purreløksalat med bacon og vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Klassisk purreløksalat med bacon og vinaigrette er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk purreløksalat med bacon og vinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk purreløksalat med bacon og vinaigrette?▼
En porsjon av Klassisk purreløksalat med bacon og vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
