Gresk purreløk med tomat og oliven
Oppskrift på gresk purreløk (Prasopita), en tradisjonell gresk forrett med saftige purrer, tomat, oliven og feta. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Ingredienser
- 450 g purreløk av jevn størrelse (ikke mer enn 3 cm i diameter)
- 4.5 dl vann
- 0.5 dl olivenolje
- 3 kvister fersk merian, eller 1 ts tørket
- 1 kanelstang
- 3 ss rødvinseddik
- 3 kvister fersk oregano, eller 0.5 ts tørket
- Salt etter smak
- 2.5 dl hakket tomat
- 0.75 dl kalamataoliven, uten stein og delt i to
- 60-225 g smuldret fetaost
- Fersk merian, finhakket, etter smak
- Fersk oregano, finhakket, etter smak
Ingredienser
- 450 g purreløk av jevn størrelse (ikke mer enn 3 cm i diameter)
- 4.5 dl vann
- 0.5 dl olivenolje
- 3 kvister fersk merian, eller 1 ts tørket
- 1 kanelstang
- 3 ss rødvinseddik
- 3 kvister fersk oregano, eller 0.5 ts tørket
- Salt etter smak
- 2.5 dl hakket tomat
- 0.75 dl kalamataoliven, uten stein og delt i to
- 60-225 g smuldret fetaost
- Fersk merian, finhakket, etter smak
- Fersk oregano, finhakket, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Forbered purreløkene. Kutt av roten og del hver purreløk slik at den er omtrent 15 centimeter lang. Kast den mørkegrønne delen. Hvis purreløkene er mer enn 3 centimeter i diameter, del dem på langs i to eller fire deler. Vask purreløkene grundig ved å lage tynne, langsgående snitt og skylle dem under rennende vann for å fjerne jord.
- Legg purreløkene i en gratengform.
- I en kjele, bland vann, olivenolje, merian, kanel, eddik, oregano og salt etter smak.
- Kok opp væsken, og la den småkoke i 10 minutter.
- Hell den kokende væsken over purreløkene slik at de nesten dekkes.
- Legg et stykke aluminiumsfolie over gratengformen, og stek i ovnen i 35 minutter, eller til purreløkene er møre.
- Overfør purreløkene forsiktig til et serveringsfat.
- Hell den gjenværende kokevæsken tilbake i kjelen, og la den redusere til omtrent 1.2 dl.
- Sil væsken over purreløkene på serveringsfatet.
- Avkjøl, dekket, i minst 2 timer eller over natten i kjøleskapet.
- Rett før servering, strø purreløkene med hakkede tomater, oliven, smuldret fetaost og friske urter.
Om denne retten
Purreløk på gresk vis er en klassisk forrett som tar oss rett til det solrike Hellas. De saftige og aromatiske purreløkene kombineres med smakfulle krydder, oliven og feta for en delikat og frisk opplevelse. Denne enkle, men smakssterke retten er perfekt for enhver anledning – enten du serverer den som forrett, vegetarrett eller som en del av et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk purreløk av jevn størrelse for å sikre jevn tilberedning.
- 2Ferske urter gir betydelig mer smak enn tørkede, så bruk gjerne ferske om du har.
- 3Smak til med salt og eddik underveis for å justere syre- og saltbalansen.
Serveringsforslag
Denne greske purreløkretten passer perfekt sammen med et godt brød, en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin for å komplettere måltidet. Den kan serveres både varm og kald, men er tradisjonelt best avkjølt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk purreløk med tomat og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk purreløk med tomat og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk purreløk med tomat og oliven?▼
Total tilberedningstid for Gresk purreløk med tomat og oliven er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk purreløk med tomat og oliven vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gresk purreløk med tomat og oliven?▼
En porsjon av Gresk purreløk med tomat og oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
