Purreløk på gresk vis
Oppskrift på purreløk veritablement a la grecque, en tradisjonell gresk forrett med saftige purrer og smakfulle krydder. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Purreløk på gresk vis er en klassisk forrett som tar oss rett til det solrike Hellas. De saftige og aromatiske purreløkene kombineres med smakfulle krydder, oliven og feta for en sinnsvak delikat og frisk opplevelse. Denne enkle, men smakssterke retten er perfekt for enhver anledning - enten du serverer den som forrett, vegetartallerken eller medhavsmåltid.
Ingredienser
- 455 gram purreløk av jevn størrelse (hver ikke mer enn 3,2 cm i diameter)
- 4,7 dl vann
- 0,6 dl olivenolje
- 3 kvister fersk merian, eller 1 teskje tørket
- 1 kanelstang
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 kvister fersk oregano, eller 1/2 teskje tørket
- Salt etter smak
- 2,4 dl hakket tomat
- 0,8 dl kalamataoliven, uten stein og delt i to
- 1/4 til 225 gram smuldret feta
- Fersk merian og fersk oregano, finhakket, etter smak
Ingredienser
- 455 gram purreløk av jevn størrelse (hver ikke mer enn 3,2 cm i diameter)
- 4,7 dl vann
- 0,6 dl olivenolje
- 3 kvister fersk merian, eller 1 teskje tørket
- 1 kanelstang
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 kvister fersk oregano, eller 1/2 teskje tørket
- Salt etter smak
- 2,4 dl hakket tomat
- 0,8 dl kalamataoliven, uten stein og delt i to
- 1/4 til 225 gram smuldret feta
- Fersk merian og fersk oregano, finhakket, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Preparer purreløkene. Kutt av roten, og del hver purreløk slik at den er omtrent 15 centimeter lang. (Kast den mørkegrønne delen.) Hvis purreløkene er mer enn 3 centimeter i diameter, del dem på langs i to eller fire deler. Vask purreløkene ved å lage tynne, langsgående snitt og skylle dem under rennende vann.
- 3Legg purreløkene i en gratengform.
- 4I en kjele, bland vann, olivenolje, merian, kanel, eddik, oregano og salt etter smak.
- 5Kok opp væsken, og la den småkoke i 10 minutter.
- 6Hell væsken over purreløkene slik at de nesten dekkes.
- 7Legg et stykke aluminiumsfolie over gratengformen, og stek i 35 minutter, eller til purreløkene er møre.
- 8Overfør purreløkene til et serveringsfat.
- 9Hell den kokende væsken tilbake i kjelen, og la den redusere til 1/2 kopp.
- 10Sil væsken over purreløkene.
- 11Avkjøl, dekket, i 2 timer eller over natten.
- 12Rett før servering, strø purreløkene med tomater, oliven, ost og friske urter.
Tips og Varianter
- 1Bruk purreløk av jevn størrelse for jevn stekemodus.
- 2Tap av væske kan erstattes med litt ekstra vann eller kraft.
- 3Fersk urter gir betydelig mer smak enn tørket.
Serveringsforslag
Denne greske purreløkretten passer perfekt sammen med et godt brød, en frisk salat og et glass tørr hvitvin for å komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Purreløk på gresk vis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Purreløk på gresk vis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Purreløk på gresk vis?▼
Total tilberedningstid for Purreløk på gresk vis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Purreløk på gresk vis vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Purreløk på gresk vis?▼
En porsjon av Purreløk på gresk vis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
