Pureert sellerirot, pastinakk og poteter
Lær hvordan du lager en kremet puré av sellerirot, pastinakk og poteter. Perfekt som tilbehør til hovedretten. En enkel og næringsrik oppskrift.
Om denne retten
Denne vakre og kremsige rotgrønnsakspuréen er et uttrykk for norsk høstskatt. De rike, dypt jordlige smakene av sellerirot, pastinakk og potet balanseres perfekt med en lett, kremete tekstur og en strek av smør. Det er en rett som bringer en følelse av trygghet og komfort i en årstid preget av omskiftelighet.
Ingredienser
- 455 gram sellerirot (celeriac), trimmet, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 455 gram pastinakk, trimmet, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 455 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 1-tommers biter
- 2,4 dl lettmelk (1 %)
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 455 gram sellerirot (celeriac), trimmet, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 455 gram pastinakk, trimmet, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 455 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 1-tommers biter
- 2,4 dl lettmelk (1 %)
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Kok sellerirot og pastinakk i en stor kjele med kokende, saltet vann til de begynner å mykne, ca. 10 minutter. Tilsett potetene; dekk til og kok til alle grønnsakene er møre, ca. 20 minutter til. Sil godt av. Overfør grønnsakene til en foodprocessor. Tilsett melk; kjør til en nesten glatt puré. Ha puréen tilbake i samme kjele; rør over middels varme til den er gjennomvarm. Krydre med salt og pepper. Bland inn smør. Overfør til en bolle; server.
Tips og Varianter
- 1Skjær rotgrønnsakene i jevnstore biter for jevn koking\nBruk russetpoteter for en mør, kremete puré\nLa puréen stå noen minutter før servering for best konsistens
Serveringsforslag
Server den kremsige puréen som en smakfull forrett, toppet med ristet løk, sprø bacon og noen dråper nøtteolje. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pureert sellerirot, pastinakk og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pureert sellerirot, pastinakk og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pureert sellerirot, pastinakk og poteter?▼
Total tilberedningstid for Pureert sellerirot, pastinakk og poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pureert sellerirot, pastinakk og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pureert sellerirot, pastinakk og poteter?▼
En porsjon av Pureert sellerirot, pastinakk og poteter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
