Pulled Pork-pannekakesandwicher med coleslaw
Oppskrift på deilige pulled pork-pannekakesandwicher, perfekte som forrett eller småretter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Ethan Wilkinson på Pexels
Ingredienser
- 3 ss majones
- 3 ss ferdiglaget gul sennep
- 1.5 ss eplesidereddik
- 227 g revet kål eller coleslaw-blanding
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 dl hvetemel
- 0.6 dl maisstivelse
- 0.6 dl melis
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.5 ts kosher-salt
- 3 dl melk
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 2 store egg
- 1.8 dl barbecuesaus, romtemperert (valgfritt, hvis svinekjøttet ikke har saus)
- 450 g ferdigkjøpt pulled pork
- 3.5 dl tynne skiver dillpickles, til servering
Ingredienser
- 3 ss majones
- 3 ss ferdiglaget gul sennep
- 1.5 ss eplesidereddik
- 227 g revet kål eller coleslaw-blanding
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 dl hvetemel
- 0.6 dl maisstivelse
- 0.6 dl melis
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.5 ts kosher-salt
- 3 dl melk
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 2 store egg
- 1.8 dl barbecuesaus, romtemperert (valgfritt, hvis svinekjøttet ikke har saus)
- 450 g ferdigkjøpt pulled pork
- 3.5 dl tynne skiver dillpickles, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett og dekk det med to kjøkkenhåndklær stablet oppå hverandre, og plasser det i ovnen. Dette vil holde dine kokte pannekaker varme.
- Bland majones, sennep og eddik i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper, og vend inn den revne kålen. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du lager pannekakene.
- Visp mel, maisstivelse, melis, bakepulver, natron og salt sammen i en stor bolle. Visp melk, smør og egg i en annen bolle. Hell melkeblandingen i melblandingen og visp til ingrediensene akkurat er blandet, og røren er tykk (det er greit om det er noen klumper). La røren hvile i 5 minutter.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Bruk en spiseskje med røre per pannekake, og lag nok til å fylle pannen uten å overfylle den. Stek til pannekakene er gylne på bunnen og bobler på toppen.
- Snu pannekakene og stek til de er lett gylne på bunnen, ca. 30 sekunder til. Overfør pannekakene til bakepapiret i ovnen, og legg dem mellom kjøkkenhåndklærne. Gjenta med resten av røren.
- Når de skal serveres, varm opp pulled pork kort i mikrobølgeovnen. Overfør pannekakene til et serveringsfat, og topp hver med en liten klatt barbecue-saus, pulled pork, coleslaw og sylteagurkchips.
Om denne retten
Disse smakfulle pulled pork-pannekakesandwichene er som tatt rett ut av sørstatenes tradisjonelle kjøkken. Den søte og krydrede pulled pork kombineres perfekt med den sprø, kremete coleslawen og de sprø sylteagurkskivene – en skikkelig smakseksplosjon i hver munnfull! Denne retten passer perfekt som et festlig mellommåltid eller som hovedrett på en laidback sommergrillkveld.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne ferdigkjøpt pulled pork for å spare tid, men for ekstra god smak kan du også lage din egen ved å langtidssteke en bit svinekjøtt i barbecue-saus.
- 2Tips 2: For en litt sprøere tekstur på pannekakene, kan du erstatte 1/4 av hvetemel med grovt hvetemel.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra barbecue-saus – den søte og krydrede smaken blir bare enda bedre når den blandes med den kremete coleslawen.
Serveringsforslag
Servér gjerne sandwichene med et glass kald, fruktig sommerdrink eller et par kalde øl for å balansere de sterke smakene. En frisk salat med f.eks. cherrytomater og basilikum kan også være et godt supplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled Pork-pannekakesandwicher med coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled Pork-pannekakesandwicher med coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled Pork-pannekakesandwicher med coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Pulled Pork-pannekakesandwicher med coleslaw er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled Pork-pannekakesandwicher med coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled Pork-pannekakesandwicher med coleslaw?▼
En porsjon av Pulled Pork-pannekakesandwicher med coleslaw inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
