Pulled Pork-pannekakksandwicher
Oppskrift på deilige pulled svinekjøtt pannekake sliders, perfekte som forrett eller småretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse smakfulle pulled pork-pannekakssandwichene er som tatt rett ut av sørstatenes tradisjonelle kjøkken. Den søte og krydrete pulled pork kombineres perfekt med den sprø, kremsige coleslawen og de sprø pickles-skivene - en skikkelig smakseksplosjon i hver munnfull! Denne retten passer perfekt som et festlig mellommåltid eller som hovedrett på en laidback sommergrillkveld.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer majones
- 3 spiseskjeer ferdiglaget gul sennep
- 1 ½ spiseskje eplesidereddik
- 227 gram revet kål eller coleslaw-blanding
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ⅔ kopper hvetemel (se Kok’s Note)
- ¼ kopp maisstivelse
- ¼ kopp melis (melis-sukker)
- 1 spiseskje bakepulver
- ¼ teskje natron
- ½ teskje kosher-salt
- 1 ¼ kopper melk
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 store egg
- ¾ kopp barbecuesaus, romtemperert (valgfritt, hvis svinekjøttet ikke har saus)
- 2 ¼ kopper ferdigkjøpt pulled pork, ca. 450 gram
- 1 ½ kopper tynne skiver dillpickles, til servering
Ingredienser
- 3 spiseskjeer majones
- 3 spiseskjeer ferdiglaget gul sennep
- 1 ½ spiseskje eplesidereddik
- 227 gram revet kål eller coleslaw-blanding
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ⅔ kopper hvetemel (se Kok’s Note)
- ¼ kopp maisstivelse
- ¼ kopp melis (melis-sukker)
- 1 spiseskje bakepulver
- ¼ teskje natron
- ½ teskje kosher-salt
- 1 ¼ kopper melk
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 store egg
- ¾ kopp barbecuesaus, romtemperert (valgfritt, hvis svinekjøttet ikke har saus)
- 2 ¼ kopper ferdigkjøpt pulled pork, ca. 450 gram
- 1 ½ kopper tynne skiver dillpickles, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F. Legg et bakepapir på et stekebrett og dekk det med to kjøkkenhåndklær stablet oppå hverandre, og plasser det i ovnen. Dette vil holde dine kokte pannekaker varme.
- 2Bland majones, sennep og eddik i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper, og vend inn den revne kålen. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du lager pannekakene.
- 3Visp mel, maisstivelse, melis, bakepulver, natron og salt sammen i en stor bolle. Visp melk, smør og egg i en annen bolle. Hell melkeblandingen i melblandingen og visp til ingrediensene akkurat er blandet, og røren er tykk (det er greit om det er noen klumper). La røren hvile i 5 minutter.
- 4Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Bruk en spiseskje med røre per pannekake, og lag nok til å fylle pannen uten å overfylle den. Stek til pannekakene er gylne på bunnen og bobler på toppen. Snu pannekakene og stek til de er lett gylne på bunnen, ca. 30 sekunder til. Overfør pannekakene til bakepapiret i ovnen, og legg dem mellom kjøkkenhåndklærne. Gjenta med resten av røren.
- 5Når de skal serveres, varm opp pulled pork kort i mikrobølgeovnen. Overfør pannekakene til et serveringsfat, og topp hver med en liten klatt barbecue-saus, pulled pork, coleslaw og sylteagurkchips.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne ferdigkjøpt pulled pork for å spare tid, men for ekstra god smak kan du også lage din egen ved å langsokt steke en bit svinekjøtt i barbecue-saus.
- 2Tips 2: For en litt crunchier tekstur på pannekakene, kan du erstatte 1/4 av hvetemel med grovhvetmel.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra barbecue-saus - den søte og krydrete smaken blir bare enda bedre når den blandes med den kremsige coleslawen.
Serveringsforslag
Servér gjerne sandwichene med et glass kald, fruktig somerdrink eller et par kalde øl for å balansere de sterke smakene. En frisk salat med f.eks. cherrytomater og basilikum kan også være et godt supplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled Pork-pannekakksandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled Pork-pannekakksandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled Pork-pannekakksandwicher?▼
Total tilberedningstid for Pulled Pork-pannekakksandwicher er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled Pork-pannekakksandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled Pork-pannekakksandwicher?▼
En porsjon av Pulled Pork-pannekakksandwicher inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
