Pulled svinekjøtt empanadas med eplechimichurri
Lær å lage deilige pulled svinekjøtt empanadas fylt med smakfullt kjøtt og servert med frisk eplechimichurri – perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Christian Bolaños på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl honning
- 1 ts Neely's BBQ-krydder
- 1 ts malt garam masala
- 1.5 ts appelsinjuice
- 1.5 ts sitronjuice
- 7.1 dl hakket, revet svinekjøtt
- 2.4 dl hvetemel
- 7.1 dl fin maisenna
- 1 ts bakepulver
- 2 ts kosher-salt
- 2 ss sukker
- 2.4 dl kaldt smør, skåret i små terninger
- 2 egg
- 2 ss varmt vann
- 2 ss sitronjuice
- 2 ss helmelk
- 1 ss dehydrert sitronzest
- 2.4 dl grovhakkede maiskjerner
- Vann, til forsegling
- 6 ss olivenolje, pluss 2 ss til steking
- 2.4 dl epler uten kjerne, hakket med skallet på
- 3 ss hakket rødløk
- 0.6 dl hakkede italienske persilleblader
- 1 ss eplecidereddik
- 0.5 ss salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.6 dl honning
- 1 ts Neely's BBQ-krydder
- 1 ts malt garam masala
- 1.5 ts appelsinjuice
- 1.5 ts sitronjuice
- 7.1 dl hakket, revet svinekjøtt
- 2.4 dl hvetemel
- 7.1 dl fin maisenna
- 1 ts bakepulver
- 2 ts kosher-salt
- 2 ss sukker
- 2.4 dl kaldt smør, skåret i små terninger
- 2 egg
- 2 ss varmt vann
- 2 ss sitronjuice
- 2 ss helmelk
- 1 ss dehydrert sitronzest
- 2.4 dl grovhakkede maiskjerner
- Vann, til forsegling
- 6 ss olivenolje, pluss 2 ss til steking
- 2.4 dl epler uten kjerne, hakket med skallet på
- 3 ss hakket rødløk
- 0.6 dl hakkede italienske persilleblader
- 1 ss eplecidereddik
- 0.5 ss salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Til svinekjøttet:
- Bland sammen alle ingrediensene unntatt svinekjøttet i en liten bolle.
- Legg svinekjøttet i en stor bolle, hell over marinaden og bland godt til kjøttet er dekket.
- Til deigen:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Bland sammen mel, maismel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle.
- Skjær inn smøret til blandingen er smuldrete.
- I en liten bolle, pisk eggene lett og bland inn vann, sitronsaft, melk, sitronskall og mais.
- Tilsett den våte blandingen i den tørre og bland til en myk og smidig deig.
- Elt deigen til den er godt blandet.
- På en melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 0.5 cm tykkelse.
- Stikk ut sirkler på 13 cm med en rund kakeutstikker.
- Fyll hver sirkel med 1 til 2 spiseskjeer av kjøttfyllet.
- Brett deigen i to og dypp kantene med litt vann for å forsegle.
- Det skal være ca. 1.3 cm deig igjen for å danne forseglingen.
- For en tett forsegling, trykk med tennene på en gaffel rundt kanten av empanadaen.
- Legg empanadaene på en lett smurt bakeplate og stek i 10 til 15 minutter.
- Anrett empanadaene på et serveringsfat.
- Til chimichurri:
- Varm opp en liten stekepanne over middels lav varme, tilsett 2 spiseskjeer olje.
- Tilsett epler, sitronsaft, persille, løk og eplecidereddik.
- Stek til løk og epler blir myke, ca. 3 minutter.
- I en serveringsbolle, hell i 6 spiseskjeer olivenolje.
- Tilsett den stekte epleblandingen i bollen og rør godt.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og server over empanadaene.
Om denne retten
Disse empanadaene tar deg med på en smaksreise til Latin-Amerika. Fyllingen av mørt og saftig pulled svinekjøtt, krydret med garam masala og sitrus, gir en utrolig smaksopplevelse. Sammen med den friske og fruktige eplechimichurrien skapes en perfekt balanse av salt, surt og søtt – en forrett som virkelig imponerer gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt marinert pulled svinekjøtt for maksimal smak.
- 2Kjevle deigen tynt for en sprø og luftig empanada.
- 3La ikke eplechimichurrien få for mye tid i pannen; du vil fortsatt ha litt "crunch" i eplet.
Serveringsforslag
Server de varme empanadaene med den kalde, friske eplechimichurrien for en perfekt smaksbalanse. Et kjølig glass hvitvin eller en øl med romtemperatur er et flott drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled svinekjøtt empanadas med eplechimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled svinekjøtt empanadas med eplechimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled svinekjøtt empanadas med eplechimichurri?▼
Total tilberedningstid for Pulled svinekjøtt empanadas med eplechimichurri er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled svinekjøtt empanadas med eplechimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled svinekjøtt empanadas med eplechimichurri?▼
En porsjon av Pulled svinekjøtt empanadas med eplechimichurri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
