Pulled Pork Empanadas med eplechimichurri
Oppskrift på deilige pulled svinekjøtt empanadas fylt med smakfullt kjøtt og servert med frisk eple chimichurri – perfekt for en smakfull forrett eller snacks.
Om denne retten
Disse empanadas tar deg på en smaksreise til Latin-Amerika. Fyllingen av mørt og saftlig pulled pork, krydret med garam masala og sitrus, gir en utrolig smaksopplevelse. Sammen med den friske og fruktete eplechimichurrisen skapes en perfekt balanse av salt, surt og søtt - en forrett som virkelig imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 0,6 dl honning
- 1 teskje Neely's BBQ-krydder
- 1 teskje malt garam masala
- 1 1/2 teskje appelsinjuice
- 1 1/2 teskje sitronjuice
- 7,1 dl hakket, revet svinekjøtt
- 2,4 dl hvetemel
- 7,1 dl fin maisenna
- 1 teskje bakepulver
- 2 teskjeer kosher-salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl kaldt smør, skåret i små terninger
- 2 egg
- 2 spiseskjeer varmt vann
- 2 spiseskjeer sitronjuice
- 2 spiseskjeer hel melk
- 1 spiseskje dehydrert sitronzest
- 2,4 dl grovhakkede maiskjerner
- Vann, til å forsegle
- 6 spiseskjeer olivenolje, pluss 2 spiseskjeer til steking
- 2,4 dl epler uten kjerne, hakket med skallet på
- 3 spiseskjeer hakket rød løk
- 0,6 dl hakkede italienske persilleblader
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1/2 spiseskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0,6 dl honning
- 1 teskje Neely's BBQ-krydder
- 1 teskje malt garam masala
- 1 1/2 teskje appelsinjuice
- 1 1/2 teskje sitronjuice
- 7,1 dl hakket, revet svinekjøtt
- 2,4 dl hvetemel
- 7,1 dl fin maisenna
- 1 teskje bakepulver
- 2 teskjeer kosher-salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl kaldt smør, skåret i små terninger
- 2 egg
- 2 spiseskjeer varmt vann
- 2 spiseskjeer sitronjuice
- 2 spiseskjeer hel melk
- 1 spiseskje dehydrert sitronzest
- 2,4 dl grovhakkede maiskjerner
- Vann, til å forsegle
- 6 spiseskjeer olivenolje, pluss 2 spiseskjeer til steking
- 2,4 dl epler uten kjerne, hakket med skallet på
- 3 spiseskjeer hakket rød løk
- 0,6 dl hakkede italienske persilleblader
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1/2 spiseskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 13 cm rund kakeutstikker.
- 3Til svinekjøttet:
- 4Bland sammen alle ingrediensene unntatt svinekjøttet i en liten bolle.
- 5Legg svinekjøttet i en stor bolle, hell over marinaden og bland godt til kjøttet er godt dekket.
- 6Til deigen:
- 7Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 8Bland sammen mel, maismel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle, og skjær inn smøret til blandingen er smuldrete.
- 9I en liten bolle, lett pisk eggene og bland inn vann, sitronsaft, melk, sitrusskall og mais.
- 10Tilsett den våte blandingen i den tørre og bland til en myk og smidig deig.
- 11Elt deigen til den er godt blandet.
- 12På en melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 0,5 cm tykkelse og stikk ut sirkler på 13 cm.
- 13Fyll hver sirkel med 1 til 2 spiseskjeer av kjøttfyllet.
- 14Brett deigen i to og dypp kantene med litt vann for å forsegle.
- 15Det skal være ca. 1,3 cm deig igjen for å danne forseglingen.
- 16For en tett forsegling, trykk med tennene på en gaffel rundt kanten av empanadan.
- 17Legg empanadane på en lett smurt bakeplate og stek i 10 til 15 minutter.
- 18Anrett empanadane på et serveringsfat.
- 19Til chimichurri:
- 20Varm opp en liten stekepanne over middels lav varme, tilsett 2 spiseskjeer olje.
- 21Tilsett epler, sitronsaft, persille, løk og eplesidereddik, og stek til løk og epler blir myke, ca. 3 minutter.
- 22I en serveringsbolle, hell i 6 spiseskjeer olivenolje.
- 23Tilsett den stekte epleblandingen i bollen og rør godt.
- 24Krydre med salt og pepper etter smak, og server over empanadane.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt marinert pulled pork for maksimal smak.
- 2Kjevle deigen tynt for en sprø og luftig empanada.
- 3La ikke eplechimichurrisen få for mye tid i pannen, du vil fortsatt ha litt crunch i eplet.
Serveringsforslag
Servér de varme empanadas med den kalde, friske eplechimichurrisen for en perfekt smaksbalanse. En kjølig glass hvitvin eller en øl med romtemperatur er et flott drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled Pork Empanadas med eplechimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled Pork Empanadas med eplechimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled Pork Empanadas med eplechimichurri?▼
Total tilberedningstid for Pulled Pork Empanadas med eplechimichurri er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled Pork Empanadas med eplechimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled Pork Empanadas med eplechimichurri?▼
En porsjon av Pulled Pork Empanadas med eplechimichurri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
