Provencalske tomater
Lær hvordan du lager deilige provencal tomater med en enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller tilbehør, med friske urter og olivenolje.
Om denne retten
De provencalske tomatene er en klassisk og forførende forrett fra det solfylte Sør-Frankrike. Enkle, men fulle av smak, er de et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan omformes til noe helt spesielt. Nyt den deilige kombinasjonen av søte, brente tomater, krydret hvitløk og smakfulle brødsmuler - en smaksopplevelse som vil transportere deg rett til den provencalske landsbygda.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 Roma-tomater, delt på langs
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje herbes de Provence
- 0,6 dl vanlig brødsmuler
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 Roma-tomater, delt på langs
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje herbes de Provence
- 0,6 dl vanlig brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor stekepanne varmer du opp 2 spiseskjeer olivenolje.
- 3Del tomatene i to på langs og krydre de skjulte flatene med salt og pepper.
- 4Legg tomatene med skjult side opp i pannen, og kok dem i 3 minutter.
- 5Tilsett hvitløk, og snu tomatene slik at den skjulte siden vender ned, og kok i ytterligere 2 minutter.
- 6Ta tomatene ut av pannen og sett til side.
- 7Tilsett brødsmuler og herbes de Provence i pannen, og stek under omrøring i 2 minutter, eller til smulene er dekket av fett, eventuelt tilsett en spiseskje mer olje.
- 8I mellomtiden forvarmer du grillen til høy varme.
- 9Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie og legg tomatene med skjult side opp på folien.
- 10Fordel brødsmulene jevnt over tomatene.
- 11Grill i 1 minutt, og server deretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne og saftige Roma-tomater for best resultat.
- 2Ikke nøl med å bruke ordentlig mengde hvitløk - det er nøkkelen til den autentiske provencalske smaken.
- 3Sørg for at brødsmulene blir jevnt fordelt over tomatene før de grilles, slik at du får en sprø, gyllen topping.
Serveringsforslag
Servér de provencalske tomatene som en elegant forrett sammen med et glass frisk, tørr rosé. De passer perfekt som en innledning til en provencalsk inspirert middag med f.eks. grillet fisk eller lam.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Provencalske tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Provencalske tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Provencalske tomater?▼
Total tilberedningstid for Provencalske tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Provencalske tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Provencalske tomater?▼
En porsjon av Provencalske tomater inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
