Prosciuttoruller med ruccola og fiken
Lær hvordan du lager deilige prosciutto ruller fylt med arugula og fiken. Perfekt for forrett eller snacks, klar på kort tid.
Om denne retten
Disse søte og salte prosciuttoruller er en perfekt forrett som kombinerer de deilige smakene av krydret italiensk skinke, frisk geitost og søte, saftige fikener. Inspirert av italiensk antipasti, er dette en elegant og enkel rett som passer perfekt til både uformelle middager og spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 4 teskjeer revet sitrusskall
- 4. 12 tynne skiver prosciutto (ikke så tynne som papir)
- 5. 170 gram myk fersk geitost (som Montrachet), romtemperert
- 6. 16 tørkede svarte Mission-figener, delt i fire
- 7. 4 store bunt med ruccola, stilkene fjernet
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 4 teskjeer revet sitrusskall
- 4. 12 tynne skiver prosciutto (ikke så tynne som papir)
- 5. 170 gram myk fersk geitost (som Montrachet), romtemperert
- 6. 16 tørkede svarte Mission-figener, delt i fire
- 7. 4 store bunt med ruccola, stilkene fjernet
Fremgangsmåte
- 11. Visp oljen, sitronjuicen og skallet i en middels stor bolle til det er godt blandet. Legg prosciutto på arbeidsflaten, med 2 tommers mellomrom mellom skivene. Fordel osten jevnt over prosciuttoen. Fordel fiken over osten, del og fordel dem jevnt. Drypp sitronblandingen over. Strø over pepper. Legg 6 ruccolablader oppå hver prosciuttoskive, veksle mellom stilker og blader, og la toppene stikke 1 tomme over de lange sidene av prosciuttoen. Begynn ved den ene korte enden av hver prosciuttoskive og rull tett sammen som en julekake. Skjær rullene på tvers i to. Overfør til et serveringsfat. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk med fuktige kjøkkenpapir, deretter plastfolie; oppbevar i kjøleskapet.)
- 22. Visp oljen, sitronjuicen og skallet i en middels stor bolle til det er godt blandet. Legg prosciutto på arbeidsflaten, med 2 tommers mellomrom mellom skivene. Fordel osten jevnt over prosciuttoen. Fordel fiken over osten, del og fordel dem jevnt. Drypp sitronblandingen over. Strø over pepper. Legg 6 ruccolablader oppå hver prosciuttoskive, veksle mellom stilker og blader, og la toppene stikke 1 tomme over de lange sidene av prosciuttoen.
- 33. Begynn ved den ene korte enden av hver prosciuttoskive og rull tett sammen som en julekake. Skjær rullene på tvers i to. Overfør til et serveringsfat. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk med fuktige kjøkkenpapir, deretter plastfolie; oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, men ikke papiraktigue, skiver av prosciutto for å sikre jevn rulling.
- 2La geitosten nå romtemperatur før bruk for mykest konsistens.
- 3Skjær fiken i fire deler for jevn fordeling over prosciuttoen.
Serveringsforslag
Servér prosciuttoruller med et glass tørr hvitvin eller Prosecco for å løfte de søtlige og salte smakene. En frisk grønn salat kan også være en flott ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciuttoruller med ruccola og fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciuttoruller med ruccola og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciuttoruller med ruccola og fiken?▼
Total tilberedningstid for Prosciuttoruller med ruccola og fiken er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciuttoruller med ruccola og fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciuttoruller med ruccola og fiken?▼
En porsjon av Prosciuttoruller med ruccola og fiken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
