Prosciuttoruller med geitost, ruccola og fiken
Lær hvordan du lager deilige prosciuttoruller fylt med geitost, ruccola og fiken. Perfekt som forrett eller snacks, klar på kort tid.
Foto av Bruno Mattos på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 4 ts revet sitronskall
- 12 tynne skiver prosciutto
- 170 g myk fersk geitost (som Montrachet), romtemperert
- 16 tørkede svarte Mission-fikener, delt i fire
- 4 store bunter ruccola, stilkene fjernet
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 4 ts revet sitronskall
- 12 tynne skiver prosciutto
- 170 g myk fersk geitost (som Montrachet), romtemperert
- 16 tørkede svarte Mission-fikener, delt i fire
- 4 store bunter ruccola, stilkene fjernet
Slik gjør du:
- Visp oljen, sitronsaften og sitronskallet i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Legg prosciuttoskivene på arbeidsflaten med litt avstand mellom hver skive.
- Fordel geitosten jevnt over hver prosciuttoskive.
- Fordel de delte fikenene over osten.
- Drypp sitronblandingen over fikenene og strø over pepper.
- Legg ca. 6 ruccolablader oppå hver prosciuttoskive, la toppene stikke litt over de lange sidene av prosciuttoen.
- Begynn ved den ene korte enden av hver prosciuttoskive og rull tett sammen.
- Skjær rullene på tvers i to.
- Overfør til et serveringsfat.
- (Rullene kan lages 2 timer i forveien. Dekk med fuktig kjøkkenpapir, deretter plastfolie, og oppbevar i kjøleskapet.)
Om denne retten
Disse søte og salte prosciuttorullene er en perfekt forrett som kombinerer de deilige smakene av krydret italiensk skinke, frisk geitost og søte, saftige fikener. Inspirert av italiensk antipasti, er dette en elegant og enkel rett som passer perfekt til både uformelle middager og spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, men ikke papirtynne, skiver av prosciutto for å sikre jevn rulling.
- 2La geitosten nå romtemperatur før bruk for mykest konsistens.
- 3Skjær fiken i fire deler for jevn fordeling over prosciuttoen.
Serveringsforslag
Servér prosciuttorullene med et glass tørr hvitvin eller Prosecco for å løfte de søtlige og salte smakene. En frisk grønn salat kan også være en flott ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciuttoruller med geitost, ruccola og fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciuttoruller med geitost, ruccola og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciuttoruller med geitost, ruccola og fiken?▼
Total tilberedningstid for Prosciuttoruller med geitost, ruccola og fiken er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciuttoruller med geitost, ruccola og fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciuttoruller med geitost, ruccola og fiken?▼
En porsjon av Prosciuttoruller med geitost, ruccola og fiken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
