Bruschetta med prosciutto, geitost og svarte linser
En smakfull oppskrift på bruschetta med prosciutto, geitost og svarte linser, perfekt som forrett eller smårett for en smakfull kveld.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 1/2 landbrød, skåret i 2,5 cm tykke skiver og deretter delt i to
- Extra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 2 (113 g) medallonger geitost
- 113 g prosciutto, tynne skiver
- 4,7 dl svarte linser (kan erstattes med andre varianter)
- 2 fedd hvitløk
- 3 kvister timian, delt i tre
- Kosher-salt
- 3 ss balsamicoeddik
- 1 ss honning
- 0,6 dl extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor rødløk
- 1 pose (450 g) babyspinat
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1/2 landbrød, skåret i 2,5 cm tykke skiver og deretter delt i to
- Extra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 2 (113 g) medallonger geitost
- 113 g prosciutto, tynne skiver
- 4,7 dl svarte linser (kan erstattes med andre varianter)
- 2 fedd hvitløk
- 3 kvister timian, delt i tre
- Kosher-salt
- 3 ss balsamicoeddik
- 1 ss honning
- 0,6 dl extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor rødløk
- 1 pose (450 g) babyspinat
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og drypp med extra virgin olivenolje. Vend hver skive og drypp igjen slik at begge sider får litt olje. Rist dem i ovnen i 1 til 2 minutter til de er lett sprø, men uten å få farge. Mens de fortsatt er varme, gni forsiktig hver skive på den ene siden med et hvitløksfedd, og sett til side.
- Legg 2 til 3 skiver geitost og en vridd skive prosciutto på hver ristet brødskive, og drypp med extra virgin olivenolje. Sett brettet med bruschetta tilbake i ovnen og varm til osten er smeltet, prosciutton er sprø, og brødet er gyldent, ca. 2 minutter.
- Ha linser i en stor kjele og dekk med dobbelt så mye vann. Tilsett en kvist timian og krydre med salt. Kok opp og la småkoke i 12 til 15 minutter til de er myke og møre, men ikke faller fra hverandre. Smak til med salt, og sil av eventuelt overskuddsvæske. Sett til side.
- Lag honning-balsamico-vinaigretten ved å blande eddik og honning. Mens du heller i 0,6 dl olivenolje, visp for å blande. Krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- Varm opp en stor stekepanne med ca. 2 ss olivenolje over middels varme. Tilsett hvitløk og rødløk. La koke til løken er myk og lett gjennomsiktig. Tilsett deretter honning-balsamico-vinaigretten i løken.
- I en stor bolle, bland omtrent halvparten av linseblandingen, vasket spinat og de karamelliserte løkene. Vend godt for å dekke, og krydre med salt og pepper etter smak.
- For å servere, legg en porsjon av linseblandingen på hver bruschetta med prosciutto og geitost.
Om denne retten
Denne bruschettaen er en unik smakseksplosjon som kombinerer de syrlige og salte kvalitetene til prosciutto og den myke, nøttete geitosten. Svarte linser tilfører en delikat tekstur og nøttete smak, og vinaigretten av balsamico og honning gir en deilig, kompleks sødme som binder alt sammen. Oppskriften er inspirert av italiensk tradisjonell forrett, men med et moderne preg.
Tips og Varianter
- 1- Bruk rikelig med extra virgin olivenolje for å få en enda sprøere og mer smaksrik bruschetta.
- 2- Erstatt gjerne svarte linser med grønne eller puy-linser om du ikke finner de svarte.
- 3- La bruschettaene få stå i ovnen litt ekstra om du ønsker en mer karamellisert, nøtteaktig smak på geitosten.
Serveringsforslag
Nyt den kreative, smaksrike bruschettaen som en forrett sammen med et glass lett, fruktig hvitvin eller et godt øl. Avslutt måltidet med en frisk, grønn salat for en perfekt balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bruschetta med prosciutto, geitost og svarte linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bruschetta med prosciutto, geitost og svarte linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bruschetta med prosciutto, geitost og svarte linser?▼
Total tilberedningstid for Bruschetta med prosciutto, geitost og svarte linser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bruschetta med prosciutto, geitost og svarte linser vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bruschetta med prosciutto, geitost og svarte linser?▼
En porsjon av Bruschetta med prosciutto, geitost og svarte linser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
