Prosciutto og geitost-bruschetta med svarte linser
En smakfull oppskrift på prosciutto og geitost bruschetta med svarte linser, perfekt som forrett eller smårett for en smakfull kveld.
Om denne retten
Denne bruschettaen er en unik smakseksplosjon som kombinerer de syrlige og krydrede kvalitetene til prosciutto og den myke, nøttige geitsosten. Svarte linser tilfører en delikat tekstur og nøttete smak, og vinaigretten av balsamico og honning gir en deilig, kompleks sødme som binder alt sammen. Oppskriften er inspirert av italiensk tradisjonell forrett, men med et moderne, norsk vri.
Ingredienser
- 1. 1/2 brød av landbrød, skåret i 2,5 cm tykke skiver og deretter delt i to
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. 2 fedd hvitløk, skrelt
- 4. 2 (113 grams) medallonger geitost
- 5. 113 gram prosciutto, tynne skiver
- 6. 4,7 dl svarte linser (du kan erstatte med andre varianter hvis du ikke finner svarte linser)
- 7. 2 fedd hvitløk
- 8. 3 kvister timian, delt i tre
- 9. Kosher-salt
- 10. 3 ss balsamicoeddik
- 11. 1 ss honning
- 12. 0,6 dl extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 13. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 14. 1 middels stor rød løk
- 15. 1 pose (450 gram) babyspinat
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1/2 brød av landbrød, skåret i 2,5 cm tykke skiver og deretter delt i to
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. 2 fedd hvitløk, skrelt
- 4. 2 (113 grams) medallonger geitost
- 5. 113 gram prosciutto, tynne skiver
- 6. 4,7 dl svarte linser (du kan erstatte med andre varianter hvis du ikke finner svarte linser)
- 7. 2 fedd hvitløk
- 8. 3 kvister timian, delt i tre
- 9. Kosher-salt
- 10. 3 ss balsamicoeddik
- 11. 1 ss honning
- 12. 0,6 dl extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 13. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 14. 1 middels stor rød løk
- 15. 1 pose (450 gram) babyspinat
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 22. Legg skivene av brød på et bakepapirkledd stekebrett og drypp med ekstra virgin olivenolje. Vend hver skive og drypp igjen slik at begge sider får litt olje. Rist dem i den varme ovnen i 1 til 2 minutter til de er lett sprø, men uten å få farge. Mens de fortsatt er varme, gni forsiktig hver skive på den ene siden med et hvitløksfedd, og sett til side.
- 33. Legg hver skive av ristet brød med 2 til 3 skiver geitost, en vridd skive prosciutto, og drypp med ekstra virgin olivenolje. Sett brettet med bruschetta tilbake i ovnen og varm til osten er smeltet, prosciutton er sprø, og brødet er gyldent, ca. 2 minutter.
- 44. Ha linser i en stor kjele og dekk med dobbelt så mye vann. Tilsett en kvist timian og krydre med salt. Kok opp og la småkoke i 12 til 15 minutter til de er myke og møre, men ikke faller fra hverandre. Smak til med salt, og sil av eventuelt overskuddsvæske. Sett til side.
- 55. Lag honning-balsamico-vinaigretten ved å blande eddik og honning, og mens du heller i 1/4 kopp olivenolje, visp for å blande. Krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- 66. Varm opp en stor stekepanne med ca. 2 ss olivenolje over middels varme. Tilsett hvitløk og rødløk. La koke til løken er myk og lett gjennomsiktig, deretter tilsett honning-balsamico-vinaigretten i løken. I en stor bolle, bland omtrent halvparten av linseblandingen, vasket spinat og de karamelliserte løkene. Vend godt for å dekke, og krydre med salt og pepper etter smak.
- 77. For å servere, legg prosciutto- og geitost-ristet brød på
Tips og Varianter
- 1- Bruk rikelig med ekstra virgin olivenolje for å få en enda sprøere og mer smaksrik bruschetta.
- 2- Erstatt gjerne svarte linser med grønne eller puy-linser om du ikke finner de svarte.
- 3- La bruschettaene få stå i ovnen litt ekstra om du ønsker en mer karamellisert, nøtteaktig smak på geitsosten.
Serveringsforslag
Nyt den kreative, smaksrike bruschettaen som en forrett sammen med et glass lett, fruktig hvitvin eller et godt øl. Avslutt måltidet med en frisk, grønn salat for en perfekt balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto og geitost-bruschetta med svarte linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto og geitost-bruschetta med svarte linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto og geitost-bruschetta med svarte linser?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto og geitost-bruschetta med svarte linser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto og geitost-bruschetta med svarte linser vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto og geitost-bruschetta med svarte linser?▼
En porsjon av Prosciutto og geitost-bruschetta med svarte linser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
