Prosciutto- og agurk-crostini med ruccola og sennep
En enkel oppskrift på crostini med prosciutto, agurk, ruccola og sennep. Perfekt som forrett for en sommerlig anledning.
Om denne retten
Denne prosciutto- og agurk-crostinien er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, italienske ingredienser kan kombineres til en raffinert og velbalansert forrett. Oppskriften tar inspirasjon fra den tradisjonelle italienske bruschettaen, men tar det et steg videre med den kremet ruccolasausen og den fyldige prosciuttoen som gir retten en interessant og dybde i smakene.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl babyruccola
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 1 hvitløksfedd
- 4. 0,8 dl grovkornet sennep
- 5. 3 spiseskjeer lønnesirup
- 6. 1 baguette
- 7. 0,6 dl olivenolje
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/2 engelsk agurk, tynne skiver rullet til bånd med en grønnsaksskreller
- 10. 113 gram prosciutto, tynne skiver, delt i to på langs
Ingredienser
- 1. 4,7 dl babyruccola
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 1 hvitløksfedd
- 4. 0,8 dl grovkornet sennep
- 5. 3 spiseskjeer lønnesirup
- 6. 1 baguette
- 7. 0,6 dl olivenolje
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/2 engelsk agurk, tynne skiver rullet til bånd med en grønnsaksskreller
- 10. 113 gram prosciutto, tynne skiver, delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen på høy varme.
- 22. Til sennepen: Legg ruccola, salt og hvitløk i en food processor. Puls til det er finhakket. Tilsett sennep og lønnesirup, og kjør til det er glatt. Overfør til en beholder og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes. (Senepen kan lages opptil 2 dager i forveien.)
- 33. Til crostini: Skjær baguetten i skrå skiver på ca. 0,6 cm tykkelse; det skal bli omtrent 18 til 20 skiver. Pensle hver skive med litt av olivenoljen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Strø over litt salt og grill dem til de er gylne og sprø, ca. 5–6 minutter. La dem avkjøle.
- 44. For å montere: Smør en halv teskje ruccolasennep på hver crostini. Topp med en tynn skive agurk og et stykke prosciutto, brettet til en båndlignende form. Server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær baguetten i tynne, skrå skiver for å få et perfekt crunch på crostiniene.
- 2Tips 2: Kjør ruccolaen i foodprosessoren til den blir jevn og kremet, men pass på at den ikke blir for fin - du vil fortsatt ha litt struktur.
- 3Tips 3: Bruk en grønnsaksskreller for å lage tynne, elegante bånd av agurken som legger seg fint oppå crostiniene.
Serveringsforslag
Denne crostinien passer perfekt som en forrett til en italiensk middag. Server den sammen med et glass et godt italiensk hvitvin for å fremheve de sarte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto- og agurk-crostini med ruccola og sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto- og agurk-crostini med ruccola og sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto- og agurk-crostini med ruccola og sennep?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto- og agurk-crostini med ruccola og sennep er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto- og agurk-crostini med ruccola og sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto- og agurk-crostini med ruccola og sennep?▼
En porsjon av Prosciutto- og agurk-crostini med ruccola og sennep inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
