Prosciutto-, mozzarella- og sitrontapenadesandwicher
Lær hvordan du lager deilige prosciutto, mozzarella og sitrus tapenade smørbrød. Perfekt for sommerfrokosten eller som forrett til selskapet.
Om denne retten
Disse smakfulle sandwichene tar deg rett til Italias soloppvarmente åskammer. Den deilige kombinasjonen av italienske delikatesser som prosciutto, mozzarella og sitrontapenade gir en eksplosjon av kontraster - salt, søt, syrlig og kremet. De grillede brødskivene tilfører en deilig sprøhet som gjør denne retten perfekt som forrett eller en uformell lunsj.
Ingredienser
- 2 ss hakkede valnøtter
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl (43 gram) revet Parmesanost
- 1 hvitløksfedd
- 4,7 dl (lett pakket) ferske basilikumblader (ca. 100 gram)
- 8 skiver landlig hvitt brød, ca. 1/2 tomme tykke
- Olivenolje (til pensling)
- Sitrustapenade
- 170 gram tynne skiver av prosciutto
- 225 gram fersk mozzarella, skåret i 1/4 tomme tykke skiver
- 4 ss modnet balsamicoeddik
Ingredienser
- 2 ss hakkede valnøtter
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl (43 gram) revet Parmesanost
- 1 hvitløksfedd
- 4,7 dl (lett pakket) ferske basilikumblader (ca. 100 gram)
- 8 skiver landlig hvitt brød, ca. 1/2 tomme tykke
- Olivenolje (til pensling)
- Sitrustapenade
- 170 gram tynne skiver av prosciutto
- 225 gram fersk mozzarella, skåret i 1/4 tomme tykke skiver
- 4 ss modnet balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1For pesto: Rist nøttene i en liten stekepanne over middels varme til de er gylne, og rør ofte. La dem avkjøle. Kjør nøttene, olivenolje, Parmesanost og hvitløk i en foodprocessor til en jevn pasta, og stopp av og til for å skrape ned sidene av bollen. Tilsett halvparten av basilikumbladene og kjør til de er finmost. Tilsett resten av basilikumen og kjør til en grov puré dannes. Smak til med salt og pepper.
- 2For pesto: Rist nøttene i en liten stekepanne over middels varme til de er gylne, og rør ofte. La dem avkjøle. Kjør nøttene, olivenolje, Parmesanost og hvitløk i en foodprocessor til en jevn pasta, og stopp av og til for å skrape ned sidene av bollen. Tilsett halvparten av basilikumbladene og kjør til de er finmost. Tilsett resten av basilikumen og kjør til en grov puré dannes. Smak til med salt og pepper.
- 3For smørbrød: Pensle én side av hver brødskive med olivenolje. Varm opp en takke eller en stor, tykk stekepanne over middels høy varme; grill brødet med den oljete siden ned til det er gyllent, ca. 1 minutt. Overfør det grillede brødet til en ren arbeidsflate og la det avkjøle. Vend fire av brødskivene (med den grillede siden ned) og fordel et tynt lag med sitrustapenade jevnt over hver. Topp med skiver av prosciutto, deretter skiver av mozzarellaost. Drypp over pesto. Drypp 1 spiseskje balsamicoeddik over den ugrillede siden av hver av de fire gjenværende brødskivene. Legg brødet med den grillede siden opp oppå fyllet. Kutt smørbrødene i to og server.
- 4Pensle én side av hver brødskive med olivenolje. Varm opp en takke eller en stor, tykk stekepanne over middels høy varme; grill brødet med den oljete siden ned til det er gyllent, ca. 1 minutt. Overfør det grillede brødet til en ren arbeidsflate og la det avkjøle. Vend fire av brødskivene (med den grillede siden ned) og fordel et tynt lag med sitrustapenade jevnt over hver. Topp med skiver av prosciutto, deretter skiver av mozzarellaost. Drypp over pesto. Drypp 1 spiseskje balsamicoeddik over den ugrillede siden av hver av de fire gjenværende brødskivene. Legg brødet med den grillede siden opp oppå fyllet. Kutt smørbrødene i to og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at nøttene får riktig farge og aroma før du lager pestoen - ikke la dem brennes.
- 2Bruk tynne, høykvalitets skiver av prosciutto for best tekstur og smak.
- 3Drysses litt ekstra balsamicoeddik over mozzarellaen for en frisk og elegant finish.
Serveringsforslag
Disse smørbrødene passer utmerket til et glass prosecco eller et lett, tørt hvitvin. Server dem gjerne sammen med en enkel, frisk salat for en komplett og avbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prosciutto-, mozzarella- og sitrontapenadesandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prosciutto-, mozzarella- og sitrontapenadesandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prosciutto-, mozzarella- og sitrontapenadesandwicher?▼
Total tilberedningstid for Prosciutto-, mozzarella- og sitrontapenadesandwicher er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prosciutto-, mozzarella- og sitrontapenadesandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prosciutto-, mozzarella- og sitrontapenadesandwicher?▼
En porsjon av Prosciutto-, mozzarella- og sitrontapenadesandwicher inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
