Pretzel-innbakt sylteagurkchips med sennepssaus
Oppskrift på sprø pretzel-omkranset agurkchips servert med en deilig sennepssaus. Perfekt for en smakfull forrett eller snacks.
Om denne retten
De saltete, krydrede sylteagurkchipsene innbakt i knasende pretzler er en overraskende og uimotståelig forrett som kombinerer de beste smakene av tysk gatekjøkken og klassiske amerikanske smakers. Oppskriften stammer fra det livlige brygghuset i Denver, Colorado, hvor de opprinnelig ble servert som en leken snack til håndverkede øl. Nå kan du lage disse morsomme og delikate chipsene hjemme og nyte dem med en skarp og kremet sennepssaus.
Ingredienser
- 1. 1. 1 1/4-tommers tykk skive rød løk, finhakket
- 2. 3 spiseskjeer krydret brunsennep
- 3. 1 1/2 spiseskje yellow sennep
- 4. 3 spiseskjeer majones
- 5. 1/2 teskje paprika
- 6. 3/4 teskje hvitløkspulver
- 7. Kosher-salt
- 8. Vegetabilsk olje til steking
- 9. 6 store dillpickleskiver, skåret diagonalt i 1/4-tommers tykke runder
- 10. 4,7 dl saltede mini pretzels
- 11. 2 store egg
- 12. 1,2 dl hvetemel
- 13. Sellerisalt til å strø over (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 1 1/4-tommers tykk skive rød løk, finhakket
- 2. 3 spiseskjeer krydret brunsennep
- 3. 1 1/2 spiseskje yellow sennep
- 4. 3 spiseskjeer majones
- 5. 1/2 teskje paprika
- 6. 3/4 teskje hvitløkspulver
- 7. Kosher-salt
- 8. Vegetabilsk olje til steking
- 9. 6 store dillpickleskiver, skåret diagonalt i 1/4-tommers tykke runder
- 10. 4,7 dl saltede mini pretzels
- 11. 2 store egg
- 12. 1,2 dl hvetemel
- 13. Sellerisalt til å strø over (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Lag sausen: Bland løken, begge sennepssortene, majonesen, paprika, hvitløkspulver og salt etter smak i en bolle. Sett sausen til side.
- 22. Lag chipsene: Varm opp 1/2 tomme vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Tørk forsiktig av sylteskivene med et kjøkkenpapir.
- 33. Legg pretzlene i en stor, lufttett plastpose og knus dem til grove smuler med en kjevle eller en tung panne; overfør til en tallerken. Visp eggene i en grunne bolle, og ha melet i en annen bolle. Dypp sylteskivene i melet, og rist av overflødig. Dypp dem deretter i de vispede eggene, og deretter i pretzelmølet, slik at de blir godt dekket. Stek sylteskivene i porsjoner i oljen til de er gylne og sprø, ca. 1 minutt på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir, og dryss eventuelt over sellerisalt. Server varme med sennepssausen.
- 44. Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, knapne sylteagurker for best resultat - de faste, sprø bitene holder formen bedre under steking.
- 2Pass på å mele sylteagurkskivene godt før de dyppes i egg og pretzler for at belegget skal feste seg jevnt.
- 3Det er lurt å knuse pretzlene grovt, men la likevel noen større biter være igjen for litt grovhet i teksturen.
Serveringsforslag
Disse chipsene er best når de serveres varme, rett fra steikepannen, sammen med den kraftige, kremet sennepssausen. De passer perfekt som en liten forrett med et glass tysk pilsner eller et glass tørt, sprekt hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pretzel-innbakt sylteagurkchips med sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pretzel-innbakt sylteagurkchips med sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pretzel-innbakt sylteagurkchips med sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Pretzel-innbakt sylteagurkchips med sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pretzel-innbakt sylteagurkchips med sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pretzel-innbakt sylteagurkchips med sennepssaus?▼
En porsjon av Pretzel-innbakt sylteagurkchips med sennepssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
