Pretzel-innbakte sylteagurkchips med sennepssaus

Ingredienser

4porsjoner

1 tykk skive rød løk, finhakket

3 ss krydret brunsennep

1.5 ss gul sennep

3 ss majones

0.5 ts paprika

0.75 ts hvitløkspulver

Kosher-salt

Vegetabilsk olje til steking

6 store dillpickleskiver, skåret diagonalt i 0.6 cm tykke runder

4.7 dl saltede mini pretzels

2 store egg

1.2 dl hvetemel

Sellerisalt til å strø over (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

1 tykk skive rød løk, finhakket

3 ss krydret brunsennep

1.5 ss gul sennep

3 ss majones

0.5 ts paprika

0.75 ts hvitløkspulver

Kosher-salt

Vegetabilsk olje til steking

6 store dillpickleskiver, skåret diagonalt i 0.6 cm tykke runder

4.7 dl saltede mini pretzels

2 store egg

1.2 dl hvetemel

Sellerisalt til å strø over (valgfritt)

Slik gjør du:

Lag sausen: Bland finhakket løk, begge sennepssortene, majones, paprika, hvitløkspulver og salt etter smak i en bolle. Sett sausen til side.

Varm opp ca. 1.2 cm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Tørk forsiktig av sylteskivene med et kjøkkenpapir.

Legg pretzlene i en stor, lufttett plastpose og knus dem til grove smuler med en kjevle eller en tung panne. Overfør de knuste pretzlene til en tallerken.

Visp eggene i en grunne bolle, og ha melet i en annen bolle.

Dypp sylteskivene i melet, og rist av overflødig. Dypp dem deretter i de vispede eggene, og til slutt i pretzelmølet, slik at de blir godt dekket.

Stek sylteskivene i porsjoner i oljen til de er gylne og sprø, ca. 1 minutt på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir, og dryss eventuelt over sellerisalt.

Server varme med sennepssausen.

Om denne retten

Disse saltete, krydrede sylteagurkchipsene, innbakt i knasende pretzler, er en overraskende og uimotståelig forrett. De kombinerer de beste smakene av tysk gatekjøkken og klassiske amerikanske smaker. Oppskriften stammer fra et livlig brygghus i Denver, Colorado, hvor de opprinnelig ble servert som en leken snack til håndverksøl. Nå kan du lage disse morsomme og delikate chipsene hjemme og nyte dem med en skarp og kremet sennepssaus.

Tips og Varianter

1Bruk friske, knasende sylteagurker for best resultat – de faste, sprø bitene holder formen bedre under steking.

2Pass på å mele sylteagurkskivene godt før de dyppes i egg og pretzler for at belegget skal feste seg jevnt.

3Det er lurt å knuse pretzlene grovt, men la likevel noen større biter være igjen for litt grovhet i teksturen.

Serveringsforslag

Disse chipsene er best når de serveres varme, rett fra stekepannen, sammen med den kraftige, kremete sennepssausen. De passer perfekt som en liten forrett med et glass tysk pilsner eller et glass tørr, sprø hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pretzel-innbakte sylteagurkchips med sennepssaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pretzel-innbakte sylteagurkchips med sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pretzel-innbakte sylteagurkchips med sennepssaus?▼

Total tilberedningstid for Pretzel-innbakte sylteagurkchips med sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pretzel-innbakte sylteagurkchips med sennepssaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pretzel-innbakte sylteagurkchips med sennepssaus?▼

En porsjon av Pretzel-innbakte sylteagurkchips med sennepssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.