Pæresalat og granateplesalat med Gorgonzola og champagnevinaigrette
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med pære, granateple, gorgonzola og en elegant champagnevinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Pæresalat og granateplesalat med Gorgonzola og champagnevinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer babyspinat eller romanosalat, moden pære, delt i to, granateplefrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 19 dl babyspinat eller romanosalat
- 1 moden pære, delt i to
- 0,8 dl granateplefrø
- 55 gram Gorgonzola
- Champagnevinaigrette, oppskrift følger
- Nykvernet pepper
- 1 spiseskje honning
- 0,6 dl champagneeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 19 dl babyspinat eller romanosalat
- 1 moden pære, delt i to
- 0,8 dl granateplefrø
- 55 gram Gorgonzola
- Champagnevinaigrette, oppskrift følger
- Nykvernet pepper
- 1 spiseskje honning
- 0,6 dl champagneeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en dekorativ bolle eller fat, legg spinat eller romanosalat. Skjær pæren i faner, og skjær den deretter i skiver på skrå. Tilsett grønt, smuldre Gorgonzola over salaten, og drypp deretter med omtrent halvparten av vinaigretten. Topp med nykvernet pepper, og lett drypp hele salaten med honning. Server umiddelbart.
- 2I en liten bolle eller glasskrukke, tilsett alle ingrediensene unntatt olivenoljen. Bland godt, og hell deretter langsomt i olivenoljen under omrøring for å blande. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pæresalat og granateplesalat med Gorgonzola og champagnevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pæresalat og granateplesalat med Gorgonzola og champagnevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pæresalat og granateplesalat med Gorgonzola og champagnevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Pæresalat og granateplesalat med Gorgonzola og champagnevinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pæresalat og granateplesalat med Gorgonzola og champagnevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pæresalat og granateplesalat med Gorgonzola og champagnevinaigrette?▼
En porsjon av Pæresalat og granateplesalat med Gorgonzola og champagnevinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
