Pæresalat med pancetta og valnøtter
Oppdag en deilig salat med pære, pancetta og valnøtter. Perfekt som forrett eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Pæresalat med pancetta og valnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje hele korianderfrø, spiseskje fersk sitronsaft, liten sjalottløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3/4 teskje hele korianderfrø
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1/2 liten sjalottløk, finhakket
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 43 gram tynne skiver pancetta, hakket
- 1 stor hodesalat av smørsalat, revet i bitestørrelse biter (ca. 19 dl)
- 1 stor rød Anjou-pære, uten skinn, delt i fire, kjernet, skivet
- 0,6 dl grovhakkede, ristet valnøtter
Ingredienser
- 3/4 teskje hele korianderfrø
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1/2 liten sjalottløk, finhakket
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 43 gram tynne skiver pancetta, hakket
- 1 stor hodesalat av smørsalat, revet i bitestørrelse biter (ca. 19 dl)
- 1 stor rød Anjou-pære, uten skinn, delt i fire, kjernet, skivet
- 0,6 dl grovhakkede, ristet valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Rist korianderfrø i en liten stekepanne over middels varme til de er aromatiske, ca. 2 minutter. Overfør til en morter og knus grovt med en pestle. Overfør til en liten skål. Bland inn sitronsaft og sjalottløk. Visp gradvis inn olivenolje. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. Varm opp en tykk, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pancetta og stek til den er sprø, ca. 4 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle. Legg salat i en stor bolle. (Dressing, pancetta og salat kan forberedes 2 timer i forveien. La dressingen og pancettan stå i romtemperatur. Dekk salaten med et fuktig kjøkkenhåndkle og sett i kjøleskapet.) Vend salaten med dressingen. Topp med pæreskiver, deretter valnøtter og pancetta.
- 2Rist korianderfrø i en liten stekepanne over middels varme til de er aromatiske, ca. 2 minutter. Overfør til en morter og knus grovt med en pestle. Overfør til en liten skål. Bland inn sitronsaft og sjalottløk. Visp gradvis inn olivenolje. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.
- 3Varm opp en tykk, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pancetta og stek til den er sprø, ca. 4 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle. Legg salat i en stor bolle. (Dressing, pancetta og salat kan forberedes 2 timer i forveien. La dressingen og pancettan stå i romtemperatur. Dekk salaten med et fuktig kjøkkenhåndkle og sett i kjøleskapet.)
- 4Vend salaten med dressingen. Topp med pæreskiver, deretter valnøtter og pancetta.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pæresalat med pancetta og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pæresalat med pancetta og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pæresalat med pancetta og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Pæresalat med pancetta og valnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pæresalat med pancetta og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pæresalat med pancetta og valnøtter?▼
En porsjon av Pæresalat med pancetta og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
