Pære-, ruccola- og pancettasalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull pære, ruccola og pancetta salat. Perfekt for en lett forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Pære-, ruccola- og pancettasalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Champagne-edikk, mild honning, fersk sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 ss Champagne-edikk
- 1 ss mild honning
- 1/2 ss fersk sitronsaft
- 1/8 ts salt
- 1/8 ts grovkvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 2 oz tynne skiver pancetta (4 til 5 skiver)
- 1 ss olivenolje
- 2 faste, modne pærer
- 9,5 dl babyruccola eller revet større ruccola (ca. 560 g)
- 3 oz ricotta salata, tynne skiver med en grønnsaksskreller
Ingredienser
- 1 ss Champagne-edikk
- 1 ss mild honning
- 1/2 ss fersk sitronsaft
- 1/8 ts salt
- 1/8 ts grovkvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 2 oz tynne skiver pancetta (4 til 5 skiver)
- 1 ss olivenolje
- 2 faste, modne pærer
- 9,5 dl babyruccola eller revet større ruccola (ca. 560 g)
- 3 oz ricotta salata, tynne skiver med en grønnsaksskreller
Fremgangsmåte
- 1Lag vinaigrette: Visp sammen eddik, honning, sitronsaft, salt og pepper i en salatbolle. Tilsett olje i en tynn stråle, mens du visper til det er godt blandet.
- 2Visp sammen eddik, honning, sitronsaft, salt og pepper i en salatbolle. Tilsett olje i en tynn stråle, mens du visper til det er godt blandet.
- 3Lag salat: Kok pancetta i olje i en tung, 25 cm stor stekepanne over middels varme, og vend ofte, til den akkurat er sprø, ca. 5 minutter. Overfør til tørkepapir for å renne av (pancettaen vil bli sprø når den avkjøles). Riv i biter som er passe store. Del pærene i to på langs, fjern kjernen og skjær dem i tynne skiver på ca. 0,5 cm. Tilsett pærene i dressingen sammen med ruccola, ost og pancetta, og vend forsiktig for å dekke alt.
- 4Kok pancetta i olje i en tung, 25 cm stor stekepanne over middels varme, og vend ofte, til den akkurat er sprø, ca. 5 minutter. Overfør til tørkepapir for å renne av (pancettaen vil bli sprø når den avkjøles). Riv i biter som er passe store.
- 5Del pærene i to på langs, fjern kjernen og skjær dem i tynne skiver på ca. 0,5 cm.
- 6Tilsett pærene i dressingen sammen med ruccola, ost og pancetta, og vend forsiktig for å dekke alt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære-, ruccola- og pancettasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære-, ruccola- og pancettasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære-, ruccola- og pancettasalat?▼
Total tilberedningstid for Pære-, ruccola- og pancettasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære-, ruccola- og pancettasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære-, ruccola- og pancettasalat?▼
En porsjon av Pære-, ruccola- og pancettasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
