Pære-, ruccola- og pancettasalat med vinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull pære-, ruccola- og pancettasalat. Perfekt som en lett forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Ionela Mat på Pexels
Ingredienser
- 1 ss champagneeddik
- 1 ss mild honning
- 0.5 ss fersk sitronsaft
- 0.125 ts salt
- 0.125 ts grovkvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 56 g tynne skiver pancetta (4 til 5 skiver)
- 1 ss olivenolje
- 2 faste, modne pærer
- 9.5 dl babyruccola eller revet større ruccola (ca. 560 g)
- 84 g ricotta salata, tynne skiver med en grønnsaksskreller
Ingredienser
- 1 ss champagneeddik
- 1 ss mild honning
- 0.5 ss fersk sitronsaft
- 0.125 ts salt
- 0.125 ts grovkvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 56 g tynne skiver pancetta (4 til 5 skiver)
- 1 ss olivenolje
- 2 faste, modne pærer
- 9.5 dl babyruccola eller revet større ruccola (ca. 560 g)
- 84 g ricotta salata, tynne skiver med en grønnsaksskreller
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, honning, sitronsaft, salt og pepper i en salatbolle.
- Tilsett olje i en tynn stråle, mens du visper til det er godt blandet.
- Stek pancetta i olje i en tung stekepanne over middels varme, og vend ofte, til den akkurat er sprø, ca. 5 minutter.
- Overfør pancettaen til tørkepapir for å renne av. Den vil bli sprø når den avkjøles.
- Riv pancettaen i biter som er passe store.
- Del pærene i to på langs, fjern kjernen og skjær dem i tynne skiver på ca. 0.5 cm.
- Tilsett pærene i dressingen sammen med ruccola, ost og pancetta.
- Vend forsiktig for å dekke alt.
Om denne retten
Pære-, ruccola- og pancettasalat med vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer champagneeddik, mild honning, fersk sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære-, ruccola- og pancettasalat med vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære-, ruccola- og pancettasalat med vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære-, ruccola- og pancettasalat med vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Pære-, ruccola- og pancettasalat med vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære-, ruccola- og pancettasalat med vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære-, ruccola- og pancettasalat med vinaigrette?▼
En porsjon av Pære-, ruccola- og pancettasalat med vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
