Pære-, ristet valnøtt- og blandet grønn salat med champagne- og tranebærvinaigrette
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med pære, ristede valnøtter og blandet grønn salat, vendt i en syrlig champagne-tranebær vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt eksempel på den nordiske smakskombinasjonen av søt, syrlig og nøtteaktig. De ristet valnøttene og de saftige pæreterningene gir en deilig kontrast til den krispy blandingen av salatgrønt. Champagne- og tranebærvinaigretten binder alt sammen med sin intense, men velbalanserte smak.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hakkede valnøtter
- 2. 1,2 dl Champagne
- 3. 1,2 dl hermetisk geléaktig tranebærsaus
- 4. 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 5. 1 teskje Dijon-sennep
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 14,2 dl blandede salatgrønnsaker
- 9. 2 pærer, kjernet og i terninger
- 10. 1,2 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hakkede valnøtter
- 2. 1,2 dl Champagne
- 3. 1,2 dl hermetisk geléaktig tranebærsaus
- 4. 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 5. 1 teskje Dijon-sennep
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 14,2 dl blandede salatgrønnsaker
- 9. 2 pærer, kjernet og i terninger
- 10. 1,2 dl tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 11. Rist valnøttene i en liten tørr stekepanne over middels varme (det vil ta omtrent 3 minutter).
- 22. I en liten kjele, bland Champagne, tranebærsaus, sjalottløk, Dijon-sennep og olje. Visp sammen. Sett kjelen over høy varme og kok opp. La det småkoke til det er redusert til omtrent 1/3 kopp (ca. 5 minutter). Fjern fra varmen og smak til med salt og svart pepper.
- 33. Legg grønt i en stor bolle. Topp med pærer, ristede valnøtter og tørkede tranebær. Drypp over tranebærvinaigretten rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Rist valnøttene nøye til de får en fin, gyllen farge - ikke la dem bli for mørke.
- 2Bruker du tørket tranebærsaus i stedet for frisk, tilsett litt ekstra Champagne for å gjøre vinaigretten litt mer flytende.
- 3La salatblandingen trekke i vinaigretten i et par minutter før servering, slik at smakene får god tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og elegant forrett, for eksempel til en høstmiddag eller et luksuriøst nyttårsmåltid. Server den gjerne med et glass Champagne eller et frisk, syrlig hvitvin for å løfte fram de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære-, ristet valnøtt- og blandet grønn salat med champagne- og tranebærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære-, ristet valnøtt- og blandet grønn salat med champagne- og tranebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære-, ristet valnøtt- og blandet grønn salat med champagne- og tranebærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Pære-, ristet valnøtt- og blandet grønn salat med champagne- og tranebærvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære-, ristet valnøtt- og blandet grønn salat med champagne- og tranebærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære-, ristet valnøtt- og blandet grønn salat med champagne- og tranebærvinaigrette?▼
En porsjon av Pære-, ristet valnøtt- og blandet grønn salat med champagne- og tranebærvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
