Pære- og valnøttsalat med tranebærvinaigrette
En frisk og smakfull salat med pære, ristede valnøtter og blandet grønn salat, vendt i en syrlig champagne-tranebærvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Amar Preciado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hakkede valnøtter
- 1.2 dl champagne
- 1.2 dl hermetisk geléaktig tranebærsaus
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 1 ts dijonsennep
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 14.2 dl blandede salatgrønnsaker
- 2 pærer, kjernet og i terninger
- 1.2 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 1.2 dl hakkede valnøtter
- 1.2 dl champagne
- 1.2 dl hermetisk geléaktig tranebærsaus
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 1 ts dijonsennep
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 14.2 dl blandede salatgrønnsaker
- 2 pærer, kjernet og i terninger
- 1.2 dl tørkede tranebær
Slik gjør du:
- Rist valnøttene i en liten tørr stekepanne over middels varme i ca. 3 minutter, til de er lett gylne.
- I en liten kjele, bland champagne, tranebærsaus, sjalottløk, dijonsennep og olivenolje. Visp sammen.
- Sett kjelen over høy varme og kok opp. La det småkoke til det er redusert til omtrent 0.8 dl (ca. 5 minutter).
- Fjern fra varmen og smak til med salt og svart pepper.
- Legg salatgrønnsakene i en stor bolle.
- Topp med pærer, ristede valnøtter og tørkede tranebær.
- Drypp over tranebærvinaigretten rett før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt eksempel på en balansert smakskombinasjon av søtt, syrlig og nøtteaktig. De ristede valnøttene og de saftige pæreterningene gir en deilig kontrast til de sprø salatgrønnsakene. Champagne- og tranebærvinaigretten binder alt sammen med sin intense, men velbalanserte smak.
Tips og Varianter
- 1Rist valnøttene nøye til de får en fin, gyllen farge – ikke la dem bli for mørke.
- 2Hvis du bruker en tykkere tranebærsaus, kan du tilsette litt ekstra champagne for å gjøre vinaigretten litt mer flytende.
- 3La salatblandingen trekke i vinaigretten i et par minutter før servering, slik at smakene får god tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og elegant forrett, for eksempel til en høstmiddag eller et luksuriøst nyttårsmåltid. Server den gjerne med et glass champagne eller en frisk, syrlig hvitvin for å løfte fram de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og valnøttsalat med tranebærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og valnøttsalat med tranebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og valnøttsalat med tranebærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Pære- og valnøttsalat med tranebærvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og valnøttsalat med tranebærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og valnøttsalat med tranebærvinaigrette?▼
En porsjon av Pære- og valnøttsalat med tranebærvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
