Oppskrift på saftig pære- og tranebærkake med krydder

Ingredienser

8porsjoner

7 dl hvetemel

1 ss bakepulver

1 ts salt

1 ts kanel

0.5 ts malt allehånde

0.5 ts revet muskatnøtt

4 dl sukker

3 dl vegetabilsk olje

4 store egg

1 ss ren vaniljeekstrakt

3 Bosc-pærer (ca. 700 g), skåret i 2 cm biter

2.5 dl tranebær (tint hvis frosne)

2.5 dl kremfløte

1 dl lettpakket brunt sukker

1 ss lys maissirup

1 ts ren vaniljeekstrakt

2 kanelstenger (ca. 7.5 cm lange)

Ingredienser

8porsjoner

7 dl hvetemel

1 ss bakepulver

1 ts salt

1 ts kanel

0.5 ts malt allehånde

0.5 ts revet muskatnøtt

4 dl sukker

3 dl vegetabilsk olje

4 store egg

1 ss ren vaniljeekstrakt

3 Bosc-pærer (ca. 700 g), skåret i 2 cm biter

2.5 dl tranebær (tint hvis frosne)

2.5 dl kremfløte

1 dl lettpakket brunt sukker

1 ss lys maissirup

1 ts ren vaniljeekstrakt

2 kanelstenger (ca. 7.5 cm lange)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør en kakeform (en 25 x 10 cm angel food-kakeform eller en 15-kopps Bundt-form).

Visp sammen mel, bakepulver, salt og krydder i en bolle.

Pisk sammen sukker, olje, egg og vanilje med en elektrisk mikser til det er godt blandet.

På lav hastighet, vend inn pærene og tranebærene i den våte blandingen.

Bland deretter inn melblandingen til den er jevnt fordelt og akkurat kombinert.

Skje røren i den smurte formen.

Stek til en trepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter.

Avkjøl kaken i formen i 30 minutter.

Velt deretter kaken ut på en rist og avkjøl den helt.

Lag glasur: Kok opp kremfløte, brunt sukker, maissirup, vanilje, kanelstenger og en klype salt i en liten tykk kjele.

Rør av og til, og la det småkoke til det er litt tykt, ca. 10 minutter.

Avkjøl glasuren i 5 minutter.

Kast kanelstengene, og hell deretter glasuren over den avkjølte kaken, slik at noe renner ned langs sidene.

Om denne retten

Denne pære- og tranebærkaken er et deilig, smakfullt møte mellom høstens frukter og deilige krydder. Den milde, saftige pæren balanseres perfekt av de syrlige tranebærene, mens kanelduften og de varme krydderne gir kaken en forlokkende, hjemmekoselig appell. Enten du serverer den til te, kaffe eller som dessert, vil denne klassiske kaken bringe høstgløden inn i ditt eget kjøkken.

Tips og Varianter

1Bruk modne, saftige Bosc-pærer for best resultat – de beholder formen bedre under steking enn andre pæretesorter.

2For ekstra fuktighet, bytt ut 1 dl av oljen med appelsinjuice eller sitronzest.

3La kaken avkjøle helt før du heller over den glinsende, krydrede glasuren – da vil den trekke bedre inn i kaken.

Serveringsforslag

Denne kaken er et perfekt mellommåltid eller dessert å servere sammen med en kopp varm, krydret epledrink eller et glass krydret gløgg. Som en ekstra luksus, server gjerne litt pisket krem eller vaniljeis ved siden av.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig pære- og tranebærkake med krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig pære- og tranebærkake med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig pære- og tranebærkake med krydder?▼

Total tilberedningstid for Saftig pære- og tranebærkake med krydder er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig pære- og tranebærkake med krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig pære- og tranebærkake med krydder?▼

En porsjon av Saftig pære- og tranebærkake med krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.