Pære- og tranebærkake
Lær hvordan du lager en deilig pære og tranebærkake. En perfekt dessert for høsten med friske smaker og myk konsistens.
Om denne retten
Denne pære- og tranebærkaken er et deilig smakfullt møte mellom høstens frukter og deilige krydder. Den milde, saftige pæren balanseres perfekt av de syrlige tranebærene, mens kaneludduften og de varme krydderne gir kaken en forlokkende, hjemmekoselig appell. Enten du serverer den til te, kaffe eller som dessert, vil denne klassiske kaken bringe høstgløden inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 4,1 dl sukker
- 3 dl vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 3 Bosc-pærer (ca. 680 gram), skåret i 2 cm biter
- 2,4 dl tranebær (tint hvis frosne)
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 kanelstenger (ca. 7,5 cm lange)
- Utstyr: en 25 x 10 cm angel food-kakeform eller en 15-kopps Bundt-form
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 4,1 dl sukker
- 3 dl vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 3 Bosc-pærer (ca. 680 gram), skåret i 2 cm biter
- 2,4 dl tranebær (tint hvis frosne)
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 kanelstenger (ca. 7,5 cm lange)
- Utstyr: en 25 x 10 cm angel food-kakeform eller en 15-kopps Bundt-form
Fremgangsmåte
- 1Lag kake: Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør en kakeform. Visp sammen mel, bakepulver, salt og krydder. Pisk sammen sukker, olje, egg og vanilje med en elektrisk mikser til det er godt blandet. På lav hastighet, vend inn pærene og tranebærene, og bland deretter inn melblandingen til den er jevnt fordelt. Skje røren i formen. Stek til en trepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 1 1/4 til 1 1/2 time. Avkjøl i formen i 30 minutter, vend deretter ut kaken på en rist og avkjøl helt.
- 2Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- 3Visp sammen mel, bakepulver, salt og krydder.
- 4Pisk sammen sukker, olje, egg og vanilje med en elektrisk mikser til det er godt blandet.
- 5På lav hastighet, vend inn pærene og tranebærene, og bland deretter inn melblandingen til den er jevnt fordelt.
- 6Skje røren i formen.
- 7Stek til en trepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 1 1/4 til 1 1/2 time.
- 8Avkjøl i formen i 30 minutter, vend deretter ut kaken på en rist og avkjøl helt.
- 9Lag glasur: Kok opp krem, brunt sukker, mais sirup, vanilje, kanelstenger og en klype salt i en liten tykk kjele, rør av og til, og la det småkoke til det er litt tykt, ca. 10 minutter. Avkjøl glasuren i 5 minutter. Kast kanelstengene, og hell deretter glasuren over kaken, slik at noe renner ned langs sidene.
- 10Kok opp krem, brunt sukker, mais sirup, vanilje, kanelstenger og en klype salt i en liten tykk kjele, rør av og til, og la det småkoke
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige Bosc-pærer for best resultat - de beholder formen bedre under steking enn andre pæretesorter.
- 2For ekstra fuktighet, bytt ut 1 dl av oljen med appelsinjuice eller sitronzest.
- 3La kaken avkjøle helt før du heller over den glinsende, krydrede glasuren - da vil den trekke bedre inn i kaken.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt mellommåltid eller dessert å servere sammen med en kopp varm, krydret epledrink eller et glass krydret mulled wine. Som en ekstra luksus, server gjerne litt pisket krem eller vaniljeis ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og tranebærkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og tranebærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og tranebærkake?▼
Total tilberedningstid for Pære- og tranebærkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og tranebærkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og tranebærkake?▼
En porsjon av Pære- og tranebærkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
