Pære- og eplechutney
Lær hvordan du lager en smakfull pære eple chutney med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til ost, kjøtt og vegetarretter.
Om denne retten
Denne søtlige og krydrede pære- og eplechutneyen er en herlig smakskombinasjon som tar deg rett tilbake til tradisjonell norsk høstsmaking. Den hjemmelagede chutneyen passer perfekt som en liten forrett, eller kan brukes som en smakfull tilbehør til oste- og kjøttretter.
Ingredienser
- 2 modne, faste Bartlett-pærer
- 2 Granny Smith- epler
- 2,4 dl gylne rosiner
- 1,2 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 1 teskje sennepsfrø
- 1/2 teskje kanel
Ingredienser
- 2 modne, faste Bartlett-pærer
- 2 Granny Smith- epler
- 2,4 dl gylne rosiner
- 1,2 dl riseddik (uten smakstilsetninger)
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 1 teskje sennepsfrø
- 1/2 teskje kanel
Fremgangsmåte
- 1Del opp pærene og eplene, og fjern kjernene. Skjær 2 pærehalvdelte og 2 eplahalvdelte i ¼-tommers tykke skiver, og hakk resten av pærene og eplene. I en kjele, kombiner de skivede og hakkede fruktene med de resterende ingrediensene, og kok opp under omrøring. La chutneyen småkoke, dekket, og rør av og til, til frukten er akkurat mør, ca. 10 til 15 minutter. La den avkjøle. Chutneyen kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Server chutneyen kald eller romtemperert.
- 2Del opp pærene og eplene, og fjern kjernene. Skjær 2 pærehalvdelte og 2 eplahalvdelte i ¼-tommers tykke skiver, og hakk resten av pærene og eplene.
- 3I en kjele, kombiner de skivede og hakkede fruktene med de resterende ingrediensene, og kok opp under forsiktig omrøring. La chutneyen småkoke, dekket, og rør av og til, til frukten er akkurat mør, ca. 10 til 15 minutter. La den avkjøle. Chutneyen kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Server chutneyen kald eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige Bartlett-pærer for den beste søtsmaken.
- 2Skjær eplene i jevne biter for jevn koking.
- 3La chutneyen småkoke rolig i 10-15 minutter for best tekstur og smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server chutneyen sammen med nøtter, brie eller andre modne oster, og et glass tørr hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og eplechutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og eplechutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og eplechutney?▼
Total tilberedningstid for Pære- og eplechutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og eplechutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og eplechutney?▼
En porsjon av Pære- og eplechutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
