Potetsuppe med purre
Lær hvordan du lager en varm og kremet potet- og purresuppe. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremete, velsmakende potetsuppen er en komfortabel og nærende klassiker fra det norske kjøkkenet. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de enkle, men næringsrike måltidene til arbeidere og bønder som søkte å varme seg opp etter kalde dager ute i naturen. Med sine jordnære smaker og myke tekstur er denne suppen en perfekt start på ethvert høstmåltid.
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 6 russetpoteter, skrelt og delt i store biter
- 4 purre (bare den hvite delen), grundig vasket og skivet
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 1 laurbærblad
- 1 1/2 teskjeer finhakket frisk timian
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 6 russetpoteter, skrelt og delt i store biter
- 4 purre (bare den hvite delen), grundig vasket og skivet
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 1 laurbærblad
- 1 1/2 teskjeer finhakket frisk timian
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingkraft, poteter, purre, selleri, laurbærblad og timian i en stor kjele, og krydre med salt og pepper. Kok opp og la det småkoke til potetene er møre, ca. 15–20 minutter.
- 2Ta ut laurbærbladet. Bruk en stavmikser (eller kjør suppen i omganger i en blender eller food processor) og kjør den glatt. Hell suppen over i en mellomstor kjele; tilsett fløte og la den småkoke til suppen har tyknet, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av russet- og mandelpoteter for den beste konsistensen - russettene gir suppen en naturlig tykk kremfylthet, mens mandelpotetene bidrar med en mer luftig og myk tekstur.\nKok potetene grundig slik at de maller seg fint ned med stavmikseren - dette gir suppen den ønskede glattheten.\nForsterk smaken ved å la suppen småkoke en stund etter at fløten er tilsatt - dette lar smakene fra laurbærblad og timian integrere seg skikkelig.
Serveringsforslag
Server den varme potetsuppen med grovt hjemmebakt brød og en dryssing av nykvernet pepper og friske urter. Den passer også utmerket som forrett til et høstlig middagsselskap, fulgt av et saftig kjøttstykke og en lettere salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsuppe med purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsuppe med purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsuppe med purre?▼
Total tilberedningstid for Potetsuppe med purre er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsuppe med purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsuppe med purre?▼
En porsjon av Potetsuppe med purre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
