Kremet potet- og purresuppe
Lær hvordan du lager en varm og kremet potet- og purresuppe. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 6 russetpoteter, skrelt og delt i store biter
- 4 purre (kun den hvite delen), grundig vasket og skivet
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 1 laurbærblad
- 1.5 ts finhakket frisk timian
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2.4 dl kremfløte
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 6 russetpoteter, skrelt og delt i store biter
- 4 purre (kun den hvite delen), grundig vasket og skivet
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 1 laurbærblad
- 1.5 ts finhakket frisk timian
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2.4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Ha kyllingkraft, poteter, purre, selleri, laurbærblad og timian i en stor kjele. Krydre med salt og pepper.
- Kok opp og la det småkoke til potetene er møre, ca. 15–20 minutter.
- Ta ut laurbærbladet.
- Bruk en stavmikser (eller kjør suppen i omganger i en blender eller foodprosessor) og kjør den glatt.
- Hell suppen over i en mellomstor kjele. Tilsett fløte og la den småkoke til suppen har tyknet, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Denne kremete, velsmakende potetsuppen er en komfortabel og nærende klassiker fra det norske kjøkkenet. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de enkle, men næringsrike måltidene til arbeidere og bønder som søkte å varme seg opp etter kalde dager ute i naturen. Med sine jordnære smaker og myke tekstur er denne suppen en perfekt start på ethvert høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av russet- og mandelpoteter for den beste konsistensen - russetpotetene gir suppen en naturlig tykk kremfylthet, mens mandelpotetene bidrar med en mer luftig og myk tekstur.
- 2Kok potetene grundig slik at de moser seg fint ned med stavmikseren - dette gir suppen den ønskede glattheten.
- 3Forsterk smaken ved å la suppen småkoke en stund etter at fløten er tilsatt - dette lar smakene fra laurbærblad og timian integrere seg skikkelig.
Serveringsforslag
Server den varme potetsuppen med grovt hjemmebakt brød og et dryss av nykvernet pepper og friske urter. Den passer også utmerket som forrett til et høstlig middagsselskap, fulgt av et saftig kjøttstykke og en lettere salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potet- og purresuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potet- og purresuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potet- og purresuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet potet- og purresuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potet- og purresuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potet- og purresuppe?▼
En porsjon av Kremet potet- og purresuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
