Ingredienser
- 2 hvitløksfedd
- 8 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4.7 dl hakket purre
- 4.7 dl hakket løk
- 0.8 dl hakket selleri
- 4 ts malt koriander
- 1.5 kg poteter (f.eks. Russet), skrellet og skåret i 2 cm biter
- 19 dl (eller mer) grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong
- 4.7 dl skivede sjalottløk (ca. 10 store)
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd
- 8 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4.7 dl hakket purre
- 4.7 dl hakket løk
- 0.8 dl hakket selleri
- 4 ts malt koriander
- 1.5 kg poteter (f.eks. Russet), skrellet og skåret i 2 cm biter
- 19 dl (eller mer) grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong
- 4.7 dl skivede sjalottløk (ca. 10 store)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Gni hvitløksfeddene med 1 ss olje. Plasser dem i en liten ildfast form og dekk med aluminiumsfolie.
- Stek hvitløken i ovnen til den er myk, ca. 1 time. Skjær av toppen på hvitløken; klem ut den bakte hvitløken og sett til side.
- Varm opp 4 ss olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels lav varme.
- Tilsett purre, løk og selleri; sautér til de er møre, men ikke brune, ca. 20 minutter.
- Tilsett koriander; rør i 2 minutter.
- Tilsett poteter; rør i 2 minutter.
- Tilsett den bakte hvitløken og 19 dl buljong; kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til potetene er veldig møre, ca. 20 minutter.
- La suppen avkjøle litt.
- Kjør suppen i blender i porsjoner til den er jevn. (Suppen kan lages dagen før. Avkjøl, dekk til og sett i kjøleskapet.)
- Varm opp 3 ss olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett sjalottløk; sautér til den er dyp gyllen, ca. 15 minutter.
- La suppen småkoke i en stor, tykkbunnet kjele.
- Tynn ut med mer buljong om ønskelig.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen i boller og topp med de karamelliserte sjalottløkene.
Om denne retten
Kremet potetsuppe med karamelliserte sjalottløk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, ekstra jomfru olivenolje, hakket purre og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetsuppe med karamelliserte sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsuppe med karamelliserte sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsuppe med karamelliserte sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetsuppe med karamelliserte sjalottløk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetsuppe med karamelliserte sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsuppe med karamelliserte sjalottløk?▼
En porsjon av Kremet potetsuppe med karamelliserte sjalottløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
