Potetsalat med tomater, kapers og sardiner
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull potetsalat med tomater, kapers og sardiner. Perfekt som forrett eller tilbehør på varme sommerdager.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 680 g gule poteter med fast kjøtt, vasket
- Grovt salt
- 250 g cherrytomater, delt i to (skåret i fire hvis veldig store)
- 1 liten rødløk, tynne skiver
- 0,8 dl oliven (svarte, uten stein og delt i to)
- 2 ss saltede kapers, godt skylt og avrent
- 0,8 dl hakket flatbladpersille
- En klype knuste rød pepperflak
- 1 ts tørket oregano
- 0,6 dl olivenolje
- 1 boks sardiner i olivenolje (ca. 100 g)
Ingredienser
- 680 g gule poteter med fast kjøtt, vasket
- Grovt salt
- 250 g cherrytomater, delt i to (skåret i fire hvis veldig store)
- 1 liten rødløk, tynne skiver
- 0,8 dl oliven (svarte, uten stein og delt i to)
- 2 ss saltede kapers, godt skylt og avrent
- 0,8 dl hakket flatbladpersille
- En klype knuste rød pepperflak
- 1 ts tørket oregano
- 0,6 dl olivenolje
- 1 boks sardiner i olivenolje (ca. 100 g)
Slik gjør du:
- Legg potetene i en kjele, dekk dem med kaldt vann med minst 2,5 cm over potetene, tilsett en god klype salt, og kok opp.
- Dekke delvis til, reduser varmen til middels, og kok til potetene er møre.
- Sil av vannet på en rist plassert i vasken, og la dem ligge der til de er kalde nok til å håndtere.
- Skrell potetene og skjær dem i terninger på ca. 1 cm.
- Legg potetbitene i en blandebolle, og skill dem fra hverandre etter hvert.
- Tilsett tomater, løk, oliven, kapers, persille og rød pepper. Vend forsiktig.
- Smuldre oregano over, hell i oljen, og vend forsiktig igjen.
- Overfør salaten til et stort serveringsfat.
- Sil sardinene og tørk dem med kjøkkenpapir, og legg dem over salaten.
- La dette stå i 30 minutter, og server ved romtemperatur.
Om denne retten
Den perfekte sommersalaten! Denne potetsalaten tar uventede smaker fra Middelhavet. Krydrede kapers, aromatisk oregano og sardiner gir denne salaten et spennende preg – en riktig smaksfest. Den gjør seg perfekt som en lettere forrett på en sommerkveld, eller som tilbehør til grillet fisk eller lyst kjøtt.
Tips og Varianter
- 1- Velg en fastere potetsort for best konsistens i salaten.
- 2- Skrell potetene etter koking for en glattere tekstur.
- 3- La salaten trekke i 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server potetsalaten med et glass kjølig, tørr hvitvin. Strø noen ekstra kapers og persille over toppen for en fargerik og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med tomater, kapers og sardiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med tomater, kapers og sardiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med tomater, kapers og sardiner?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med tomater, kapers og sardiner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med tomater, kapers og sardiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med tomater, kapers og sardiner?▼
En porsjon av Potetsalat med tomater, kapers og sardiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
