Potetsalat med tomat, mais og basilikum
En frisk og smakfull potetsalat med tomat, mais og basilikum. Perfekt som tilbehør eller lett sommermåltid.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 450 g små røde poteter, vasket
- 5 mellomstore maiskolber (ca. 1,4 kg)
- 3,5 dl cherrytomater, delt i to på langs
- 1 liten rødløk, skrelt og skivet tynt (ca. 0,5-1,8 dl)
- 1 stor bunt fersk basilikum, skylt, tørket, og blader plukket av
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 store sitroner, presset
- 1 ts salt
- Nykvernet pepper etter smak
Ingredienser
- 450 g små røde poteter, vasket
- 5 mellomstore maiskolber (ca. 1,4 kg)
- 3,5 dl cherrytomater, delt i to på langs
- 1 liten rødløk, skrelt og skivet tynt (ca. 0,5-1,8 dl)
- 1 stor bunt fersk basilikum, skylt, tørket, og blader plukket av
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 store sitroner, presset
- 1 ts salt
- Nykvernet pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele med saltet vann og kok opp. Kok til de akkurat er møre nok til å stikkes med en gaffel, ca. 15 minutter.
- Ta opp potetene med en hullsleiv og legg dem i en bolle med iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Skrell maisen og del hver kolbe i to. Kok i det samme kokende vannet i 5 til 7 minutter, til de er møre, men ikke myke.
- La de avkjølte potetene renne av på et kjøkkenpapir. Dypp maisen i samme isvann til den er avkjølt.
- Del hver potet i fire og legg dem i en stor bolle.
- Ta opp maisen av vannet og la den renne av. Bruk en kokkekniv til å skjære av kornene fra hver kolbe. Tilsett kornene i bollen.
- Tilsett cherrytomater, løk og hele basilikumblader. Hell over olivenolje og sitronsaft, og vend forsiktig sammen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Potetsalat med tomat, mais og basilikum er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små røde poteter, vasket, mellomstore maiskolber (ca. 1,4 kg), cherrytomater, delt i to på langs. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med tomat, mais og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med tomat, mais og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med tomat, mais og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med tomat, mais og basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med tomat, mais og basilikum vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med tomat, mais og basilikum?▼
En porsjon av Potetsalat med tomat, mais og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
