Potetsalat med sukkererter og sennepsfrødressing
En enkel oppskrift på potetsalat med sukkerersker og en smakfull sennepsdressing, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne potetsalaten er et herlig smaksunivers i seg selv! De søte sukkererter, den kraftfulle sennepsfrødressingen og den lekre potetkombinasjon gir en utrolig balansert og spennende smakopplevelse. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle tyske kartoffelsalat, men med et moderne, nordisk vri som gjør den perfekt for enhver anledning - fra sommerens grillselskap til årets julebord.
Ingredienser
- 0,8 dl olivenolje
- 5 spiseskjeer grovkornet Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer gule sennepsfrø
- 3 spiseskjeer (pakket) hakket fersk dill
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 700 gram mellomstore røde poteter, hver delt i 6 båter, hver båt delt på tvers i to
- 225 gram sukkererter
- 1,2 dl hakket rødløk
Ingredienser
- 0,8 dl olivenolje
- 5 spiseskjeer grovkornet Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer gule sennepsfrø
- 3 spiseskjeer (pakket) hakket fersk dill
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 700 gram mellomstore røde poteter, hver delt i 6 båter, hver båt delt på tvers i to
- 225 gram sukkererter
- 1,2 dl hakket rødløk
Fremgangsmåte
- 1Visp de første fem ingrediensene i en liten bolle for å blande dem. Krydre med salt og pepper. Damp potetene til de er akkurat møre, ca. 10 minutter. Overfør til en stor bolle; tilsett 3 spiseskjeer dressing og vend godt. Damp sukkererter til de er akkurat sprø møre, ca. 2 minutter. Avkjøl. Tilsett i bollen med potetene. Tilsett rød løk. Hell resten av dressingen over salaten; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2Visp de første fem ingrediensene i en liten bolle for å blande dem. Krydre med salt og pepper.
- 3Damp potetene til de er akkurat møre, ca. 10 minutter. Overfør til en stor bolle; tilsett 3 spiseskjeer dressing og vend godt. Damp sukkererter til de er akkurat sprø møre, ca. 2 minutter. Avkjøl. Tilsett i bollen med potetene. Tilsett rød løk. Hell resten av dressingen over salaten; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Dampkoking er nøkkelen til å beholde potetenes faste og myke konsistens. Bruk gjerne en mikser eller stavmikser for å få dressingen ekstra kremet og emulgert. Bytt gjerne ut sukkererter med vanlige gulrøtter for en litt annerledes variant. Bytt ut hvitvinseddik med sitronjuice for en friskere syre.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten er et komplett og balansert måltid i seg selv, men passer utmerket som tilbehør til grillede pølser, koteletter eller annen sommermat. En glass iskald øl eller sommervennlig hvitvin kompletterer smaksbildet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med sukkererter og sennepsfrødressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med sukkererter og sennepsfrødressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med sukkererter og sennepsfrødressing?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med sukkererter og sennepsfrødressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med sukkererter og sennepsfrødressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med sukkererter og sennepsfrødressing?▼
En porsjon av Potetsalat med sukkererter og sennepsfrødressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
