Ingredienser
- 900 g små, røde poteter
- Salt
- 4 ss rapsolje
- 1 ss Dijonsennep
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts agavesirup
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 1 dl ovnsbakte røde paprika, juliennestrimler
- 2.5 dl finhakket vårløk, valgfritt som garnityr
Ingredienser
- 900 g små, røde poteter
- Salt
- 4 ss rapsolje
- 1 ss Dijonsennep
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts agavesirup
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 1 dl ovnsbakte røde paprika, juliennestrimler
- 2.5 dl finhakket vårløk, valgfritt som garnityr
Slik gjør du:
- I en middels stor kjele, tilsett potetene, litt salt og vann til det dekker.
- Kok opp. Kok potetene til de akkurat er møre, ca. 12 til 15 minutter.
- Sil av vannet og del potetene i to.
- I et lite glass eller en krukke, bland sammen olje, sennep, eddik, agavesirup og hvitløk.
- Rist kraftig til det er emulgert.
- Smak til og krydre med salt og pepper.
- Bland potetene og de røde paprikaene i en stor bolle.
- Vend inn vinaigretten.
- Krydre med salt og pepper.
- Pynt med vårløk, hvis du bruker det.
Om denne retten
Denne potetsalaten er et fyrverkeri av smaker og teksturer – krydrede ovnsbakte paprika møter den myke, kremete potetens perfekte konsistens. Oppskriften er inspirert av en tradisjonell potetrett, men med en moderne, fargerik vri som gjør den til et uimotståelig tilbehør eller en lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell potetene – la skallet sitte på for ekstra fiber og næring.
- 2For en enda mer intens paprikasmak, kan du riste paprikabitene litt før du blander dem i salaten.
- 3For en saftig og kremete konsistens, pass på at du ikke koker potetene for lenge.
Serveringsforslag
Denne fargerike potetsalaten passer perfekt sammen med et glass kald, krystallklar sommervittersaft eller en frisk, urtepreget hvitvin. Strø noen ekstra finhakkede vårløk over for en smakfull garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med ovnsbakte røde paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med ovnsbakte røde paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med ovnsbakte røde paprika?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med ovnsbakte røde paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med ovnsbakte røde paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med ovnsbakte røde paprika?▼
En porsjon av Potetsalat med ovnsbakte røde paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
