Potetsalat med kremet kaviardressing
Lær hvordan du lager en deilig potetsalat med kremet kaviardressing. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne klassiske norske potetsalaten har fått en lekker spenst takket være en kremet kaviardressing. Opprinnelig var potetsalat en folkekjær hverdagsrett, men i dette moderne uttrykket tar den seg opp som en elegant forrett som passer perfekt til en middag med venner.
Ingredienser
- 0,8 dl rømme
- 3 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 0,6 dl pluss 4 teskjeer kaviar
- 450 gram små røde poteter
- 115 gram haricots verts eller slanke grønne bønner, trimmed
- 2 hoder belgisk endiv, skivet
- 2 hardkokte egg, skrellet og hakket
- 1 bunt grønn løk, hakket
Ingredienser
- 0,8 dl rømme
- 3 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 0,6 dl pluss 4 teskjeer kaviar
- 450 gram små røde poteter
- 115 gram haricots verts eller slanke grønne bønner, trimmed
- 2 hoder belgisk endiv, skivet
- 2 hardkokte egg, skrellet og hakket
- 1 bunt grønn løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland de tre første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Vend inn 1/4 kopp kaviar. Dekk til og sett i kjøleskapet. (Dressingen kan forberedes 2 timer i forveien. Oppbevares kjølig.) Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre potetene til en arbeidsflate for å avkjøle. Kok bønnene i samme kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Skyll bønnene i kaldt vann for å avkjøle. Kutt bønnene i 2,5 cm lange biter. Del potetene i fire. Bland poteter, bønner, endiv, hakkede egg og grønn løk i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre rikelig med salt og pepper. Fordel salaten på 4 tallerkener. Topp hver med 1 teskje kaviar.
- 2Bland de tre første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Vend inn 1/4 kopp kaviar. Dekk til og sett i kjøleskapet. (Dressingen kan forberedes 2 timer i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 3Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre potetene til en arbeidsflate for å avkjøle. Kok bønnene i samme kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Skyll bønnene i kaldt vann for å avkjøle. Kutt bønnene i 2,5 cm lange biter. Del potetene i fire.
- 4Bland poteter, bønner, endiv, hakkede egg og grønn løk i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre rikelig med salt og pepper. Fordel salaten på 4 tallerkener. Topp hver med 1 teskje kaviar.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, nypotet-aktige poteter for best tekstur\nSkyll bønnene i kaldt vann rett etter koking for å stoppe koktiden og beholde sprøheten\nLa dressingen trekke i minst 2 timer for at smakene skal smelte sammen
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin. Topp gjerne med litt ekstra fersk dill og sitronbåter for en frisk og sprudlende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med kremet kaviardressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med kremet kaviardressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med kremet kaviardressing?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med kremet kaviardressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med kremet kaviardressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med kremet kaviardressing?▼
En porsjon av Potetsalat med kremet kaviardressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
