Potetsalat med friske urter og sitron
Lær hvordan du lager en frisk potetsalat med urter og sitron. Perfekt som forrett eller tilbehør for en sommerlig smak. Enkel og rask oppskrift.
Om denne retten
Denne friske, fargerike potetsalaten er en perfekt sommerkost som fyller kroppen med sprudlende, urtefriske smaker. Oppskriften kombinerer små, rødskinnede poteter med en deilig sitrusdressing og masser av ferske krydderurter - en smakseksplosjon som får deg til å drømme deg rett til middelhavskysten. Prøv denne lette, men mettende salaten til grillmiddager, picnics eller som en delikat forrett.
Ingredienser
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 1/2 teskje revet sitronskall
- 1 grønn paprika, i terninger
- 2,4 dl hakket løk
- 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 0,6 dl finhakket fersk mynte
- 1020 gram små røde poteter med skinn, ikke skrellet
Ingredienser
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 1/2 teskje revet sitronskall
- 1 grønn paprika, i terninger
- 2,4 dl hakket løk
- 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 0,6 dl finhakket fersk mynte
- 1020 gram små røde poteter med skinn, ikke skrellet
Fremgangsmåte
- 1Visp olje, sitronsaft og sitrusskall i en liten bolle for å blande det. Krydre dressingen med salt og pepper. Ha 1/2 kopp dressing i en stor bolle. Bland inn grønn paprika, løk, koriander, basilikum og mynte. Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet; avkjøl i 15 minutter. Skjær potetene i 1/2-tommers terninger. Tilsett potetene i bollen med dressingen og vend forsiktig for å blande. La det stå i 10 minutter. Krydre etter smak med salt og pepper, og tilsett mer dressing om ønskelig. Server ved romtemperatur.
- 2Visp olje, sitronsaft og sitrusskall i en liten bolle for å blande det. Krydre dressingen med salt og pepper. Ha 1/2 kopp dressing i en stor bolle. Bland inn grønn paprika, løk, koriander, basilikum og mynte.
- 3Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet; avkjøl i 15 minutter. Skjær potetene i 1/2-tommers terninger. Tilsett potetene i bollen med dressingen og vend forsiktig for å blande. La det stå i 10 minutter. Krydre etter smak med salt og pepper, og tilsett mer dressing om ønskelig. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, små poteter for best konsistens og smak
- 2- Ikke skill potetskallene - de inneholder verdifulle mineraler og fiber
- 3- La salaten stå litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer perfekt sammen med grillet fisk eller kjøtt, samt et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere den lette, sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med friske urter og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med friske urter og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med friske urter og sitron?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med friske urter og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med friske urter og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med friske urter og sitron?▼
En porsjon av Potetsalat med friske urter og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
