Potetsalat med erter og chive-aioli
Lær hvordan du lager en frisk potet- og ertesalat med smakfull chive aïoli. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme sommerdager.
Om denne retten
Den klassiske sommerpotetsalaten har fått et friskt oppdrag med søte, spreke erter og en kremet, urterik chive-aioli. Denne retten er et lekent møte mellom milde nypoteter, kjølige grønnsaker og en boblende, aromatisk saus - perfekt til den uformelle hagemiddagen eller som en pigg forrett til en festmiddag.
Ingredienser
- 1360 gram små, røde, uskrelte nypoteter
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 3 selleristilker, tynne skiver
- 1 ½ kopp frosne erter, tint
- 2,4 dl majones
- 6 spiseskjeer hakkede friske gressløk
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 hvitløksfedd, presset
- ¼ teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1360 gram små, røde, uskrelte nypoteter
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 3 selleristilker, tynne skiver
- 1 ½ kopp frosne erter, tint
- 2,4 dl majones
- 6 spiseskjeer hakkede friske gressløk
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 hvitløksfedd, presset
- ¼ teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet; avkjøl. Skjær potetene i kvarter. Overfør dem til en stor bolle; tilsett eddik og vend forsiktig slik at de blir dekket. Bland inn selleri og erter. Visp majones, 5 spiseskjeer gressløk, sennep, hvitløk og cayennepepper i en liten bolle for å blande det godt. Tilsett dette i potetblandingen og vend forsiktig. Krydre rikelig med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time for å la smakene blande seg. (Kan lages dagen før. Oppbevares i kjøleskapet.) Strø over resten av gressløken, 1 spiseskje, og server.
- 2Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet; avkjøl. Skjær potetene i kvarter. Overfør dem til en stor bolle; tilsett eddik og vend forsiktig slik at de blir dekket. Bland inn selleri og erter.
- 3Visp majones, 5 spiseskjeer gressløk, sennep, hvitløk og cayennepepper i en liten bolle for å blande det godt. Tilsett dette i potetblandingen og vend forsiktig. Krydre rikelig med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time for å la smakene blande seg. (Kan lages dagen før. Oppbevares i kjøleskapet.) Strø over resten av gressløken, 1 spiseskje, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok potetene for lenge - de skal fortsatt ha en fast, men kremet tekstur.\nBruk majones som base for aiolien for en fyldig og kremet konsistens.\nLa salaten hvile i kjøleskapet i minst 1 time slik at smakene får tid til å smelte sammen.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer perfekt sammen med grillede lammekotelletter og en frisk, grønn salat. Avslutt måltidet med et glass let, fruktig hvitvin for å løfte alle de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med erter og chive-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med erter og chive-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med erter og chive-aioli?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med erter og chive-aioli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med erter og chive-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med erter og chive-aioli?▼
En porsjon av Potetsalat med erter og chive-aioli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
