Potetsalat med blåmuggost
Oppskrift på en frisk potet- og blåmuggostsalat, perfekt som forrett eller siderett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den velkjente potetsalaten får en uventet vri med saftig blåmuggost og sprø bacon. Denne klassiske retten blir en ekte smaksopplevelse med sin kremete konsistens og balanserte syre-søt-smak. Den er perfekt å nyte som en lettere, men likevel fyldig forrett på en sommerfest eller en avslappet kveld i selskap.
Ingredienser
- 0,8 dl olivenolje
- 0,8 dl eplecidereddik
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1 spiseskje pluss 0,6 dl hakket frisk gressløk
- 1 spiseskje grovkornet Dijon-sennep
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1,4 kilo små røde poteter, delt i fire
- 8 skiver bacon
- 12 romainesalatblader
- 1,2 dl smuldret blåmuggost (ca. 70 gram)
- 1 hardkokt egg, revet
Ingredienser
- 0,8 dl olivenolje
- 0,8 dl eplecidereddik
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1 spiseskje pluss 0,6 dl hakket frisk gressløk
- 1 spiseskje grovkornet Dijon-sennep
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1,4 kilo små røde poteter, delt i fire
- 8 skiver bacon
- 12 romainesalatblader
- 1,2 dl smuldret blåmuggost (ca. 70 gram)
- 1 hardkokt egg, revet
Fremgangsmåte
- 1Visp olje, eddik, sjalottløk, persille, 1 ss gressløk, sennep, honning og sitrusskall i en stor bolle til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper. Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet. Tilsett de varme potetene i dressingen; vend forsiktig sammen. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Kok bacon i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir. Smuldre i små biter. Arranger salatbladene rundt kanten av et fat; legg potetsalaten i midten. Strø over bacon, blåmuggost, egg og resten av gressløken (1/4 kopp).
- 2Visp olje, eddik, sjalottløk, persille, 1 ss gressløk, sennep, honning og sitrusskall i en stor bolle til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper.
- 3Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet. Tilsett de varme potetene i dressingen; vend forsiktig sammen. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 4Kok bacon i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir. Smuldre i små biter. Arranger salatbladene rundt kanten av et fat; legg potetsalaten i midten. Strø over bacon, blåmuggost, egg og resten av gressløken (1/4 kopp).
Tips og Varianter
- 1- Kok potetene til de akkurat er møre, ikke for myk. Da blir de perfekte å blande i dressingen.
- 2- Bruk en saftig og kremete blåmuggost, som for eksempel Roquefort, for å få en dyp, fyldig smak.
- 3- Server salaten lunken for å fremheve potetenes tekstur og dressingen best mulig.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer utmerket sammen med et glass crisp, lett hvitvin som kan balansere de sterke smakene. En enkel, grillet hvitfisk eller stekt kyllingfilet kan også være en god ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med blåmuggost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med blåmuggost?▼
En porsjon av Potetsalat med blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
