Potetsalat med bacon og romainesalat
Lær hvordan du lager en deilig potet- og bacon salat med frisk romain salat. En perfekt rett for sommerens lunsj eller middagsbordet.
Om denne retten
Potetsalat med bacon og romainesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer russet- eller Yukon Gold-poteter, fedd hvitløk, finhakket, kyllingbuljong og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 905 gram russet- eller Yukon Gold-poteter
- 225 gram tykt skåret bacon, kuttet i 1/2 tomme biter
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer hver av hakket persille, skivet vårløk og syltede pickles (gherkin eller franske "cornichons")
- 6 Romaine-salatblader, vasket og skåret i chiffonade
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 905 gram russet- eller Yukon Gold-poteter
- 225 gram tykt skåret bacon, kuttet i 1/2 tomme biter
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer hver av hakket persille, skivet vårløk og syltede pickles (gherkin eller franske "cornichons")
- 6 Romaine-salatblader, vasket og skåret i chiffonade
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok potetene med skallet på i omtrent 35 til 40 minutter, eller til de akkurat er møre (men ikke mosete). Sil av vannet og la dem avkjøle i 10 minutter, eller til du kan håndtere dem for å skrelle dem.
- 2I mellomtiden, kok baconet til det er sprøtt. Fjern en tredjedel til pynt, og la resten ligge i stekepannen. Bruk denne tiden til å hakke persille, vårløk og sylteagurk.
- 3Når potetene er avkjølt nok, men fortsatt varme, skrell dem og skjær dem i 1/2 tommers terninger. Overfør dem til en bolle sammen med romanosalat.
- 4Varm opp baconet igjen i stekepannen. Tilsett hvitløk, buljong og eddik, og la det koke opp. Fjern pannen fra varmen, og tilsett persille, vårløk og sylteagurk. Krydre med salt og pepper, og vend umiddelbart inn potetene og romanosalaten. Strø den reserverte baconen over retten og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med bacon og romainesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med bacon og romainesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med bacon og romainesalat?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med bacon og romainesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med bacon og romainesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med bacon og romainesalat?▼
En porsjon av Potetsalat med bacon og romainesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
