Oppskrift: Varm potetsalat med bacon og romainesalat

Ingredienser

4porsjoner

900 g poteter (for eksempel Russet eller Yukon Gold)

225 g tykt skåret bacon, kuttet i 1,5 cm biter

1 fedd hvitløk, finhakket

0,5 dl kyllingbuljong

3 ss eplesidereddik

2 ss hakket persille

2 ss skivet vårløk

2 ss syltede agurker (gherkin eller cornichons)

6 romainesalatblader, vasket og skåret i strimler (chiffonade)

Salt

Nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

900 g poteter (for eksempel Russet eller Yukon Gold)

225 g tykt skåret bacon, kuttet i 1,5 cm biter

1 fedd hvitløk, finhakket

0,5 dl kyllingbuljong

3 ss eplesidereddik

2 ss hakket persille

2 ss skivet vårløk

2 ss syltede agurker (gherkin eller cornichons)

6 romainesalatblader, vasket og skåret i strimler (chiffonade)

Salt

Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Kok potetene med skallet på i omtrent 35 til 40 minutter, eller til de akkurat er møre, men ikke mosete. Sil av vannet og la dem avkjøle i 10 minutter, eller til du kan håndtere dem for å skrelle dem.

I mellomtiden steker du baconet til det er sprøtt. Fjern en tredjedel av baconet til pynt, og la resten ligge i stekepannen. Bruk denne tiden til å hakke persille, vårløk og sylteagurk.

Når potetene er avkjølt nok, men fortsatt varme, skrell dem og skjær dem i 1,5 cm terninger. Overfør dem til en bolle sammen med romainesalaten.

Varm opp baconet igjen i stekepannen. Tilsett hvitløk, buljong og eddik, og la det koke opp. Fjern pannen fra varmen.

Tilsett persille, vårløk og sylteagurk i pannen. Krydre med salt og pepper.

Venn umiddelbart inn potetene og romainesalaten i blandingen. Strø det reserverte sprøstekte baconet over retten og server umiddelbart.

Om denne retten

Varm potetsalat med sprøstekt bacon og romainesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, kyllingbuljong, eplesidereddik. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varm potetsalat med sprøstekt bacon og romainesalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm potetsalat med sprøstekt bacon og romainesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varm potetsalat med sprøstekt bacon og romainesalat?▼

Total tilberedningstid for Varm potetsalat med sprøstekt bacon og romainesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varm potetsalat med sprøstekt bacon og romainesalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Varm potetsalat med sprøstekt bacon og romainesalat?▼

En porsjon av Varm potetsalat med sprøstekt bacon og romainesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.