Potetsalat med 7-minutters egg og sennepsvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk potetsalat med myke 7-minutters egg og smakfull sennepsvinaigrette. Perfekt for sommermåltider og lett å lage!
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg nye eller baby Yukon Gold-poteter, vasket
- 4 store egg, romtempererte
- 1 ts sennepsfrø
- 3 ss eplecidereddik
- 2 ss grovkornet sennep
- 1 ts honning
- 0.8 dl olivenolje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 2.4 dl persilleblader med møre stilker
- 3 ss grovhakkede sylteagurker
- 2 ss hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1.1 kg nye eller baby Yukon Gold-poteter, vasket
- 4 store egg, romtempererte
- 1 ts sennepsfrø
- 3 ss eplecidereddik
- 2 ss grovkornet sennep
- 1 ts honning
- 0.8 dl olivenolje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 2.4 dl persilleblader med møre stilker
- 3 ss grovhakkede sylteagurker
- 2 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Dampkok poteter, dekket, i en metallkurv over kokende vann i en stor kjele til de er møre, 20–30 minutter, avhengig av størrelse. Overfør til en tallerken og la avkjøle.
- Kok egg i en stor kjele med kokende vann til hvitene er stivnet og plommene fortsatt er litt myke, ca. 7 minutter. Sil av vannet.
- Overfør eggene til en bolle med isvann og avkjøl til de er kalde. Sil av vannet og skrell eggene; sett eggene til side.
- Rist sennepsfrø i en tørr liten stekepanne over middels lav varme, rør konstant, til frøene begynner å poppe, ca. 1 minutt. Overfør til en liten bolle.
- Visp eddik, sennep og honning i en stor bolle. Mens du visper kontinuerlig, tilsett gradvis olje; visp til det er emulsifisert. Krydre med salt og pepper.
- Sett til side 3 ss vinaigrette til drypping.
- Del potetene i to og legg dem i bollen med vinaigretten. Tilsett persille og vend forsiktig for å dekke. Krydre med salt og pepper.
- Overfør til et serveringsfat. Del de reserverte eggene i to og legg dem mellom potetene. Drypp med den reserverte vinaigretten. Topp med sylteagurk, gressløk og ristet sennepsfrø.
Om denne retten
Denne potetsalaten er en forfriskende og fargerik rett som bringer det beste av nypoteter sammen med smakfulle sylteagurker og et kremet 7-minutters egg. Den perfekte kombinasjonen av sprøhet, kremshet og syrlig sødme gjør den til et vakkert og velbalansert tilskudd til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1- Velg små, faste nypoteter for best konsistens i salaten.
- 2- Rist sennepsfrøene for å få frem den nøttige smaken før du lager vinaigretten.
- 3- Hold igjen litt av vinaigretten for å dryppe over rett før servering for optimal smak.
- 4- Egg kan kokes 1 dag i forveien; sil av vannet, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Skrell eggene rett før bruk.
- 5- Vinaigretten kan lages 3 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten er best når den serveres lett avkjølt, sammen med et glass sprød hvitvin eller en kald, frisk sommerdrikk. Den passer perfekt som et forfriskende tilbehør til et lett sommerlig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med 7-minutters egg og sennepsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med 7-minutters egg og sennepsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med 7-minutters egg og sennepsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med 7-minutters egg og sennepsvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med 7-minutters egg og sennepsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med 7-minutters egg og sennepsvinaigrette?▼
En porsjon av Potetsalat med 7-minutters egg og sennepsvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
