Tysk potetsalat med bacon og eddikdressing
Lær å lage en autentisk tysk potetsalat med sprøtt bacon og en smakfull eddikdressing. Perfekt som tilbehør til grillmat eller middag.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 1 kg poteter av fast type
- 2 ss pluss 2 ts kosher-salt
- 60 g bacon, finhakket
- 1/2 middels stor spansk løk, hakket
- 1 ss hvetemel
- 1.8 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsaltet
- 0.8 dl hvitvinseddik
- 1 ss pluss 1 ts Dijon-sennep
- 1.5 ts sukker
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1 kg poteter av fast type
- 2 ss pluss 2 ts kosher-salt
- 60 g bacon, finhakket
- 1/2 middels stor spansk løk, hakket
- 1 ss hvetemel
- 1.8 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsaltet
- 0.8 dl hvitvinseddik
- 1 ss pluss 1 ts Dijon-sennep
- 1.5 ts sukker
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 2.5 cm over potetene. Rør inn 2 ss salt. Kok opp, senk varmen, og la småkoke til potetene er akkurat møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet, overfør potetene til en stor bolle, og dekk med plastfolie for å holde på varmen.
- I mellomtiden, i en liten kjele over middels høy varme, tilsett baconet og stek, rør ofte, til det er sprøtt og fettet har blitt frigjort, ca. 3 minutter. Senk varmen til middels, tilsett løken og stek, rør om, til løken er gjennomsiktig, ca. 6 minutter.
- Rør inn melet og stek i ytterligere 45 sekunder. Tilsett de resterende 2 ts salt, buljong, eddik, sennep og sukker. Kok opp under konstant visping. Fjern fra varmen.
- Med hendene, gni skinnet av potetene. Del potetene i to på langs, og skjær deretter i tynne skiver på ca. 0.6 cm. Legg potetene tilbake i den store bollen. Hell over eddikblandingen og vend forsiktig slik at potetene blir dekket. Vend inn persillen og smak til med pepper. Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Den tradisjonelle tyske potetsalaten er en forfriskende og smaksrik klassiker som bringer nostalgi og komfort til ethvert måltid. Denne versjonen, laget med ferske poteter, sprøtt bacon og en deilig vinaigrette-saus, tar oss rett tilbake til en tysk landsbyfest eller en koselig kveld hjemme. La deg rive med av de komplekse smakene og den kremete konsistensen i denne uimotståelige retten.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for å koke potetene akkurat til de er møre, men ikke faller fra hverandre. Bruk gjerne poteter av fast type som beholder formen bedre i salaten.
- 2For en ekstra smaksfull dressing, kan du erstatte noe av kyllingbuljongen med potetkokevannet.
- 3Få den perfekte teksturen ved å gni av potetskallet med hendene rett etter koking – dette gjør potetbitene mykere og mer sugende for dressingen.
Serveringsforslag
Denne tyske potetsalaten er fantastisk som tilbehør til grillede pølser, kokt skinke eller stekt fisk. Serveres best med et glass iskald øl eller hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tysk potetsalat med bacon og eddikdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tysk potetsalat med bacon og eddikdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tysk potetsalat med bacon og eddikdressing?▼
Total tilberedningstid for Tysk potetsalat med bacon og eddikdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tysk potetsalat med bacon og eddikdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tysk potetsalat med bacon og eddikdressing?▼
En porsjon av Tysk potetsalat med bacon og eddikdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
