Potetsalat
Lær å lage en deilig potetsalat med en enkel oppskrift. Perfekt til sommergrilling eller som tilbehør. Rask og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Potetsalat er en klassisk norsk sommerskatt som virkelig lar de søte og kremsige Yukon Gold-potetene skinne. Denne delikate utgaven er inspirert av tradisjonell tysk potetsalat, men er gitt en særegen norsk vri med friske urter, sylteagurk og en dressing som får potetene til å danse på tungen.
Ingredienser
- 1. 905 gram små Yukon Gold-poteter
- 2. 2 store egg
- 3. Kosher-salt
- 4. 1/2 bunt skivede vårløk, både hvite og grønne deler
- 5. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 6. 4,7 dl majones
- 7. 0,6 dl Dijon-sennep
- 8. 0,6 dl finhakkede sylteagurker med 0,6 dl juice, ca. 2 sylteagurker
- 9. 1/2 liten rødløk, hakket
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk flatbladpersille
- 11. 1/2 bunt dill, hakket
- 12. Saften av 1/2 sitron
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 905 gram små Yukon Gold-poteter
- 2. 2 store egg
- 3. Kosher-salt
- 4. 1/2 bunt skivede vårløk, både hvite og grønne deler
- 5. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 6. 4,7 dl majones
- 7. 0,6 dl Dijon-sennep
- 8. 0,6 dl finhakkede sylteagurker med 0,6 dl juice, ca. 2 sylteagurker
- 9. 1/2 liten rødløk, hakket
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk flatbladpersille
- 11. 1/2 bunt dill, hakket
- 12. Saften av 1/2 sitron
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg potetene og eggene i en stor kjele med kaldt, saltet vann. Kok opp og la det småkoke. Etter 12 minutter, ta opp eggene med en hullsleiv og la dem avkjøle. Fortsett å koke potetene til en skarp kniv stikket inn i dem går inn uten motstand, omtrent 3 minutter til. Sil av potetene i en sil og la dem avkjøle.
- 3Sett til side litt grønn løk og kapers til pynt. I mellomtiden blander du majones, sennep, sylteagurk og juice, løk, resten av grønn løkene og kapers, persille og sitronjuice i en stor bolle som er stor nok til å romme potetene. Skrell de avkjølte eggene og riv dem ned i bollen. Stikk en gaffel i potetene og løft dem én etter én opp av silen. Del potetene i grove biter med hendene, tilsett dem i bollen og vend dem forsiktig i dressingen. Krydre med salt og pepper etter smak. Drypp litt olivenolje over før servering.
Tips og Varianter
- 1Kok potetene forsiktig slik at de forblir hele og kremsige - ikke la dem koke for lenge!\nBruk Dijon-sennep for ekstra fylde og syrlig balanse i dressingen\nLa potetene hvile litt i dressingen slik at smakene rekker å trekke inn\nGarnér med ekstra vårløk og kapers for fin kontrast
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer perfekt som en frisk og lett forrett på sommeren, for eksempel sammen med grillet laks eller en tallerken med kalde, røkte kjøttvarer. En kjølig, crisp hvitvin eller øl er et naturlig valg til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat?▼
En porsjon av Potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
