Kremet potetsalat med dill og kapers

Ingredienser

4porsjoner

900 g små poteter (f.eks. Yukon Gold)

2 store egg

Salt

1/2 bunt skivet vårløk, både hvite og grønne deler

2 ss kapers, drenert

4,5 dl majones

0,5 dl Dijon-sennep

0,5 dl finhakkede sylteagurker

0,5 dl sylteagurklake

1/2 liten rødløk, hakket

2 ss hakket frisk bladpersille

1/2 bunt dill, hakket

Saften av 1/2 sitron

Nykvernet svart pepper

Extra virgin olivenolje, til å dryppe over

Ingredienser

4porsjoner

900 g små poteter (f.eks. Yukon Gold)

2 store egg

Salt

1/2 bunt skivet vårløk, både hvite og grønne deler

2 ss kapers, drenert

4,5 dl majones

0,5 dl Dijon-sennep

0,5 dl finhakkede sylteagurker

0,5 dl sylteagurklake

1/2 liten rødløk, hakket

2 ss hakket frisk bladpersille

1/2 bunt dill, hakket

Saften av 1/2 sitron

Nykvernet svart pepper

Extra virgin olivenolje, til å dryppe over

Slik gjør du:

Legg potetene og eggene i en stor kjele med kaldt, saltet vann. Kok opp og la det småkoke.

Etter 12 minutter, ta opp eggene med en hullsleiv og la dem avkjøle. Fortsett å koke potetene til en skarp kniv stikket inn i dem går inn uten motstand, omtrent 3 minutter til.

Sil av potetene i en sil og la dem avkjøle.

Sett til side litt grønn løk og kapers til pynt.

I mellomtiden blander du majones, sennep, sylteagurk og lake, løk, resten av vårløken og kapers, persille og sitronjuice i en stor bolle som er stor nok til å romme potetene.

Skrell de avkjølte eggene og riv dem ned i bollen.

Stikk en gaffel i potetene og løft dem én etter én opp av silen. Del potetene i grove biter med hendene, tilsett dem i bollen og vend dem forsiktig i dressingen.

Krydre med salt og pepper etter smak. Drypp litt olivenolje over før servering.

Potetsalat er en klassisk sommerskatt som virkelig lar de søte og kremsige potetene skinne. Denne delikate utgaven er inspirert av tradisjonell tysk potetsalat, men er gitt en særegen vri med friske urter, sylteagurk og en dressing som får potetene til å danse på tungen.

Tips og Varianter

1Kok potetene forsiktig slik at de forblir hele og kremsige – ikke la dem koke for lenge!

2Bruk Dijon-sennep for ekstra fylde og syrlig balanse i dressingen.

3La potetene hvile litt i dressingen slik at smakene rekker å trekke inn.

4Garnér med ekstra vårløk og kapers for fin kontrast.

Serveringsforslag

Denne potetsalaten passer perfekt som et friskt og lett tilbehør på sommeren, for eksempel sammen med grillet laks eller en tallerken med kalde, røkte kjøttvarer. En kjølig, crisp hvitvin eller øl er et naturlig valg til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet potetsalat med dill og kapers?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsalat med dill og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsalat med dill og kapers?▼

Total tilberedningstid for Kremet potetsalat med dill og kapers er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet potetsalat med dill og kapers vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsalat med dill og kapers?▼

En porsjon av Kremet potetsalat med dill og kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.