Potetmos og endivesalat med sprøstekt bacon
Enkel oppskrift på en deilig potetmos og endivesalat med sprøstekt bacon, perfekt som forrett eller lett måltid. Frisk og full av smak.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 340 g poteter, skrelt og i terninger
- 4 skiver bacon, hakket
- 0.5 dl finhakket løk
- 3 ss eplesidereddik
- 2 ts sukker
- 2 stk belgisk endiv, skivet
Ingredienser
- 340 g poteter, skrelt og i terninger
- 4 skiver bacon, hakket
- 0.5 dl finhakket løk
- 3 ss eplesidereddik
- 2 ts sukker
- 2 stk belgisk endiv, skivet
Slik gjør du:
- Kok potetene i en stor kjele med kokende vann til de er møre, ca. 12 minutter.
- Stek bacon i en stor stekepanne over middels høy varme til det er brunt og sprøtt. Overfør baconet til tørkepapir med en hullsleiv for å renne av. Sett stekefettet til side i pannen.
- Overfør potetene til en sil og la dem renne godt av. Ha potetene tilbake i kjelen og mos dem grovt.
- Varm opp baconfettet i stekepannen til det er akkurat varmt. Fjern fra varmen og bland inn finhakket løk, eplesidereddik og sukker.
- Tilsett dressingen i potetene og bland godt.
- Tilsett endivien og vend forsiktig inn.
- Krydre salaten med salt og pepper etter smak.
- Strø over det sprøstekte baconet.
- Server salaten varm.
Om denne retten
Denne potetmos- og endivesalaten er en klassisk forrett med en moderne vri. Kombinasjonen av rik, kremet potetmos og den friske, litt bitre endivien skaper en uventet, men velbalansert smaksopplevelse. Retten får et oppdatert preg av den sursøte dressingen og de sprø baconbitene. Denne salaten passer perfekt som en lett, men allikevel tilfredsstillende forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt melk eller fløte for en ekstra kremet konsistens på potetmosen.
- 2For å unngå at endivien blir for bitter, skyll den godt i kaldt vann før den blandes i.
- 3La baconet få god stekefarge for at det skal bli sprøtt og gi en god kontrast til de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne salaten er en fin start på et festmåltid. Den passer godt sammen med et glass tørr, elegant hvitvin eller et lettere øl. Som tilbehør anbefales et hjemmelaget grovbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetmos og endivesalat med sprøstekt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetmos og endivesalat med sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetmos og endivesalat med sprøstekt bacon?▼
Total tilberedningstid for Potetmos og endivesalat med sprøstekt bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetmos og endivesalat med sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Potetmos og endivesalat med sprøstekt bacon?▼
En porsjon av Potetmos og endivesalat med sprøstekt bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
