Potetmos, med eller uten gressløk
Lær hvordan du lager kremet potetmos, perfekt som tilbehør til alle måltider. Kan tilpasses med frisk gressløk for ekstra smak.
Om denne retten
De saktekokete Yukon Gold-potetene danner grunnlaget for denne klassiske, men allikevel overdådige potetmosen. Kremen, smøret og den friske gressløken gir en uimotståelig, kremet konsistens og et deilig smaksunivers. Denne potetmosen er et perfekt støttende element for saftige koteletter, krydrede kjøttretter eller som en nærende, komfortabel hovedrett i seg selv.
Ingredienser
- 1360 gram Yukon Gold- eller Yellow Finn-poteter, skrelt og delt i biter på 3,8 til 5 cm
- 4 liter kaldt vann
- 2,4 dl kremfløte
- 1/2 stykke (4 ss) usaltet smør
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet hvit pepper
- 0,6 dl hakket frisk gressløk (valgfritt)
- Spesialutstyr: Potetpresse
Ingredienser
- 1360 gram Yukon Gold- eller Yellow Finn-poteter, skrelt og delt i biter på 3,8 til 5 cm
- 4 liter kaldt vann
- 2,4 dl kremfløte
- 1/2 stykke (4 ss) usaltet smør
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet hvit pepper
- 0,6 dl hakket frisk gressløk (valgfritt)
- Spesialutstyr: Potetpresse
Fremgangsmåte
- 1Legg de kokte potetene i en kjele fylt med kaldt vann, kok opp og la dem koke i omtrent 20 minutter, eller til en gaffel eller kniv lett kan stikke gjennom potetbitene.
- 2Mens potetene koker, hell fløten, smøret, saltet og pepperet i en sauskjele. Varm opp fløten til smøret smelter, men la ikke blandingen koke. Hold blandingen varm til du er klar til å blande den inn i potetene.
- 3Når potetene er helt kokte, sil dem i en sil i 5 minutter for å fjerne overflødig fuktighet. Det er viktig å mose potetene mens de fortsatt er varme, fordi kalde poteter blir gummiaktige og stivelsesrike. Fyll mosen halvfull. Klem de varme potetene gjennom mosen og ned i en rustfri stålbolle, og pass på at potetene ikke presses ut av toppen av mosen, da kan det oppstå klumper i potetmosen. Når alle potetene er most, rør inn den varme fløten og smørblandingen med en tresleiv, og sørg for å blande krydder, fløte og smør godt inn i potetene. Hvis du ønsker, kan du tilsette finhakket gressløk. Server umiddelbart. Hvis potetmosen må holdes varm i noen minutter, kan den oppbevares i et vannbad eller i en bolle dekket med plastfolie og plassert over varmt vann.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la potetene koke helt gjennom før du moser dem - de bør lett la seg gjennomsette med en gaffel.
- 2Skyll potetene grundig etter koking for å fjerne overflødig stivelse, som kan gi en gummiaktig konsistens.
- 3Bruk en potetpresse for å få en ekstra luftig og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Den kremlette potetmosen passer perfekt sammen med saftige koteletter, stekt laks eller dampede grønnsaker. Topp gjerne med litt ekstra fersk gressløk for en herlig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetmos, med eller uten gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetmos, med eller uten gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetmos, med eller uten gressløk?▼
Total tilberedningstid for Potetmos, med eller uten gressløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetmos, med eller uten gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetmos, med eller uten gressløk?▼
En porsjon av Potetmos, med eller uten gressløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
