Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 store løk, grovhakket
- 1.8 kg store poteter (f.eks. Russet)
- 1.8 dl finhakket fersk persille
- 2 store egg, pisket
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- Mel til panering
- Ekstra vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 store løk, grovhakket
- 1.8 kg store poteter (f.eks. Russet)
- 1.8 dl finhakket fersk persille
- 2 store egg, pisket
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- Mel til panering
- Ekstra vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olje i en stor, tung panne over middels varme.
- Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 15 minutter.
- Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 45 minutter.
- Sil av vannet.
- Skrell de varme potetene og legg dem i en bolle.
- Mos potetene godt.
- La potetmosen avkjøle til den er lunken.
- Bland inn persille, egg, salt, pepper og den stekte løken.
- La blandingen avkjøle helt.
- Ha mel i en tallerken.
- Bruk ca. 0.6 dl potetblanding for hver krokett og form til ca. 1.2 cm tykke kaker.
- Rull hver krokett lett i mel.
- Legg krokettene på et bakepapirkledd stekebrett. (De kan lages 8 timer i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskap.)
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Hell ekstra olje i en stor panne til en dybde på ca. 0.6 cm; varm opp over middels høy varme.
- Stek krokettene i porsjoner til de er gylne, ca. 4 minutter på hver side.
- Hold de ferdige krokettene varme i ovnen mens du steker resten.
Om denne retten
Disse potetkrokettene er et herlig stykke matkultur som tar oss tilbake til bygdekjøkkenet. Stappfulle av nærende poteter, søtlig løk og frisk persille, er de et perfekt tilbehør til en hyggelig middag med venner eller som en fristende snack. La deg friste av deres sprø ytre og kremete indre – dette er comfort food på sitt aller beste!
Tips og Varianter
- 1Ikke overfyll pannen med for mange kroketter – gi dem god plass til å surre rundt og bli gyldne.
- 2For å unngå at de faller fra hverandre, er det viktig at potetene er skikkelig mosepjuskede før de blandes med resten av ingrediensene.
- 3Sørg for at oljen er ordentlig varm før du legger i krokettene – da får du den perfekte sprø ytre.
Serveringsforslag
Disse potetkrokettene passer utmerket som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter, eller som en forrett sammen med en enkel salat med friske, krispe grønnsaker. Et glass med lettsprudlende hvitvin eller øl vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø potetkroketter med løk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø potetkroketter med løk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø potetkroketter med løk og persille?▼
Total tilberedningstid for Sprø potetkroketter med løk og persille er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø potetkroketter med løk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø potetkroketter med løk og persille?▼
En porsjon av Sprø potetkroketter med løk og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
