Potetkroketter
Lær hvordan du lager deilige potetkroketter med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse potekrokettene er et herlig stykke norsk matkultur som tar oss tilbake til bygdekjøkkenet. Stappfulle av nærende poteter, søtlig løk og frisk persille, er de en perfekt forrett til en hyggelig middag med venner eller som en fristende snack. La deg friste av deres sprø ytre og kremet indre - dette er comfort food på sitt aller beste!
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2 store løk, grovhakket
- 3. 1815 gram store russetpoteter
- 4. 1,8 dl finhakket fersk persille
- 5. 2 store egg, pisket for å blande
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 1 teskje pepper
- 8. Allsidig mel
- 9. Ekstra vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 2 store løk, grovhakket
- 3. 1815 gram store russetpoteter
- 4. 1,8 dl finhakket fersk persille
- 5. 2 store egg, pisket for å blande
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 1 teskje pepper
- 8. Allsidig mel
- 9. Ekstra vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett løk; sauté til den er gyllen, ca. 15 minutter. I mellomtiden koker du poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 45 minutter. Sil av vannet. Skrell de varme potetene; legg dem i en bolle. Mos potetene godt. La dem avkjøle til lunkent. Bland inn persille, egg, salt, pepper og løk. La det avkjøle helt. Ha melet i en tallerken. Bruk 1/4 kopp potetblanding for hver croquette og form til 1/2 tommer tykke kaker. Lett dekk hver med mel. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. (De kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 150°C (300°F). Hell litt ekstra olje i en stor panne til en dybde på 1/4 tomme; varm opp over middels høy varme. Stek croquettes i porsjoner til de er gylne, ca. 4 minutter på hver side. Hold dem varme i ovnen.
Tips og Varianter
- 1Ikke overfyll pannen med for mange kroketter - gi dem god plass til å surre rundt og bli gyldne.
- 2For å unngå at de faller fra hverandre, er det viktig at potetene er skikkelig mosepjuskede før de blandes med resten av ingrediensene.
- 3Sørg for at oljen er ordentlig varm før du legger i krokettene - da får du den perfekte sprø ytre.
Serveringsforslag
Disse potekrokettene passer utmerket som en forrett sammen med en enkel salat med friske, krispse grønnsaker. Et glass med lettsprudlende hvitvin eller øl vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkroketter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkroketter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkroketter?▼
Total tilberedningstid for Potetkroketter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkroketter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkroketter?▼
En porsjon av Potetkroketter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
