Potetkaker med oliven og kapers
Lær hvordan du lager deilige potetkaker med oliven og kapers. En smakfull forrett som er lett å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse delikate potetkakene med oliven og kapers er en smakfull forrett som tar oss med på en liten kulinarisk reise til Middelhavet. Den tradisjonelle retten har røtter i gresk og italiensk kokkekunst, og kjennetegnes av sin velbalanserte blanding av salte, sprø og kremet tekstur. Perfekt for å innlede en middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1. en ½ pund russet (bakte) potet
- 2. 1 teskje avrent, finhakket kapers på flaske
- 3. 4 Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, finhakket
- 4. 1 stort egg, lett pisket
- 5. 0,8 dl tørre brødsmuler
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. sitronbåter som tilbehør
Ingredienser
- 1. 1. en ½ pund russet (bakte) potet
- 2. 1 teskje avrent, finhakket kapers på flaske
- 3. 4 Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, finhakket
- 4. 1 stort egg, lett pisket
- 5. 0,8 dl tørre brødsmuler
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. sitronbåter som tilbehør
Fremgangsmåte
- 11. Skrell poteten, kutt den i biter på 2 centimeter, og damp den over kokende vann på en rist i en kjele, dekket, i 8 til 10 minutter, eller til den er veldig mør. La poteten avkjøle i 5 minutter, mos den i en bolle, og rør inn kapers, oliven, egget, samt salt og pepper etter smak. Bruk en 1/4-kopp måleskje til å forme blandingen til kaker på 1,2 centimeter tykkelse, og vend kakene i brødsmuler. Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kakene, snu dem én gang, i 4 minutter, eller til de er gylne. Server kakene med sitron.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ristepotet for best tekstur - den gir en luftigere og mer smakfull kake.
- 2La poteten avkjøle litt før du rører inn de andre ingrediensene, dette forhindrer at kakene faller fra hverandre.
- 3For ekstra sprøhet, legg kakene i fryser i 10-15 minutter før de stekes.
Serveringsforslag
Disse potetkakene passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørt, hvitt middelhavsk vin. En frisk salat med sitrusdressing og litt ekstra sitronbåter bidrar til å løfte rettens syre- og friskhetsaspekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkaker med oliven og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkaker med oliven og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkaker med oliven og kapers?▼
Total tilberedningstid for Potetkaker med oliven og kapers er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkaker med oliven og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkaker med oliven og kapers?▼
En porsjon av Potetkaker med oliven og kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
